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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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7 {& O" q- r' w$ N' X3 wtvb now,tvbnow,bttvb* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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^9 G, a7 c2 ?7 e& Y- t3 B公仔箱論壇公仔箱論壇4 }6 ?9 h& N; t# U/ A# k0 e
調料1：生抽、鹽、糖、白醋公仔箱論壇 M7 h" e1 j- ^4 c# j5 r, s
* 混合調成一碗調味汁
/ X! v4 \1 z) L0 O7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?: M! X! Y V
調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
* P) Y8 G- f% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；
* u/ H3 ]. J+ j4 x4 ^, Y7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 F9 ` P0 c) p/ J做法：tvb now,tvbnow,bttvb% l) B' N: L! ]. G) h- r. D% c
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）
! k2 M& G9 _7 V6 h公仔箱論壇2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
2 O4 k" k; y1 H. Y+ N4 y* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水; Q0 U B* R: z2 A8 K
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
5 q5 C% F8 h9 u- s9 L! M: Ctvb now,tvbnow,bttvb
/ d# f( S0 m O& atvb now,tvbnow,bttvb4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
* [% X: Z7 V/ g- {2 p2 B. d5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；tvb now,tvbnow,bttvb5 u0 f/ ^, Z# R8 j
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
8 L+ c& L: A3 U0 S/ ^5 R* e公仔箱論壇* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；5.39.217.77: [6 d* z: ] J3 ~% _$ | g
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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