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7 |9 s+ B m* p6 T) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒
% @1 P! q2 L/ |+ Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
" G& u. U! p# f7 x; k6 w5.39.217.771、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。
; h3 Y% k: l, O, n0 {8 @8 j" S公仔箱論壇2、土豆去皮切塊備用5.39.217.77! _2 f8 K. t2 v9 X% G0 m2 C
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）5.39.217.77% X+ E' {$ Y! |2 o! b6 [6 u
4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）
" W: j7 r1 M+ j: o5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味! x+ Y6 C& s, r. t/ Z4 L) E* ]
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）
# M) K7 j; v# Z& Q+ F [5.39.217.777、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。
8 {- g$ ^, f% U$ h5 C8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可5.39.217.77" x6 D/ Y! o, q
9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 |
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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