又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
9 V. n8 N+ B5 s. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。。
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% {1 s; [ V) }0 N公仔箱論壇材料：6 v! K9 `3 x! } M
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米
1 O0 f) V) l k6 _0 [2杯
0 R# |5 j( S0 `公仔箱論壇（正常米杯）5.39.217.77; P1 Y) t: l# _ s1 ~. a
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潤腸
5 I$ O: N( [7 u* ttvb now,tvbnow,bttvb2條
M: O; [8 ~4 x/ z2 D2 b公仔箱論壇臘腸 tvb now,tvbnow,bttvb& a7 m' c# A: e* K/ x+ K
2條
" C* b& F2 ^1 |7 a! N9 i$ t5.39.217.77排骨
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排骨調味：" a' F6 w' X9 O$ L( \
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豉油、
/ H) Q. o! |4 }1 d7 _' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉、蒜蓉
$ I3 y5 C% m( U; [9 M! A9 ]8 h: jtvb now,tvbnow,bttvb各1茶匙
3 u6 Z6 h' {6 R2 l公仔箱論壇# R0 j; |& o+ m" A3 j' v4 K$ F
蠔油
8 X3 {4 D2 {9 s9 ^公仔箱論壇、雞粉、酒公仔箱論壇9 y6 ]* q0 E4 I2 e w, `$ P2 D
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茶匙
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生粉、砂糖
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各1/4茶匙& R9 r. ?, u% D; L% S; _
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4 a" j6 \2 j$ ztvb now,tvbnow,bttvb煲仔飯豉油調味：
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0 ~. K2 z8 O2 N0 j1 p: T; y* m豉油 3公仔箱論壇! j# c2 N, E% N8 m4 ~8 ~
湯匙/ ]2 T- V7 z. f" E& u
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砂糖 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u2 ?( y% f6 n) n# z! P
茶匙
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（也可用2
' H- P* `( g. u. i! n公仔箱論壇茶匙砂糖來代替）
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, _4 l) q7 Q" J' Z5.39.217.77製法：
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/ x7 q0 K! N0 } k5.39.217.771）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \: @) R8 B* P
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2）
/ [: N2 C1 s1 H1 Q/ {- h* }4 o排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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; z3 A" \' ?8 [5 E7 n! q5.39.217.773）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，* w/ w \. v& V5 N# ^
將潤腸臘腸鋪在飯面上公仔箱論壇# }( Z) ]; p" e( ?5 m; V w
3 P1 l' N' p2 r4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出$ u* g* [6 J# A& U$ c1 E
，轉小火煮5分鐘+ D M6 U$ ]5 j8 c r4 \
4 H: ]1 m8 p; v# j& |5.39.217.775）加入排骨
3 v1 H% X! k% s1 E6 `* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間2 m" |" |/ n9 X) w
; \, |, C, m8 V$ ~1 u" I5.39.217.776）熄火，讓飯焗8分鐘
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$ v1 \5 R0 K [( y7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：5.39.217.778 s% X, Z( N& y% W W2 s7 _
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。5 ~5 U8 m. L. j3 @
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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