又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮* s; m, L% B3 G1 U* O/ k' m
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0 S% Q' o$ f. p- x/ w2 w7 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb t) j2 Q3 t1 p+ M2 B- p: q
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb. K$ Y& n# v2 v, i" S0 p, q! W
: [$ G4 g0 ^, u6 f+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米. r. d' X( g6 Y
2杯. V# \" u J9 d) [' K& C
（正常米杯）
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' a4 i, j) E$ Q# N0 K潤腸 tvb now,tvbnow,bttvb7 x3 I3 s. |$ w2 F! O
2條4 A2 d% [5 z0 Z: b, F" w% c
臘腸
0 E5 r4 }! m- o5.39.217.772條
8 t! s' [$ c( Y) F5.39.217.77排骨
9 L8 M: [: p" p6 ptvb now,tvbnow,bttvb400g
( P! s h9 A& F3 _1 F) J2 F% ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `% |1 p& I6 R5 G
f: }2 ?' j! p% N# H6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨調味：5.39.217.77+ G* v) c# d) D: k H+ m
) a. s2 H0 f+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油、公仔箱論壇# \, j+ \# b# b
豆豉、蒜蓉$ W" y) x) @( S( Q) j1 ~
各1茶匙2 q0 |0 Y% n' a) z" n
n) G6 D# z2 [ }蠔油
2 T: X: _2 z! S6 Q1 U- Q5.39.217.77、雞粉、酒
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6 p( K7 Y# f" p# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2- E" n& \# n9 q) S4 s+ i4 f1 [ T
茶匙
: G( J V+ z+ X) t. y7 y公仔箱論壇& U: g' e1 Y/ C- `% A3 K
生粉、砂糖6 o" z9 N3 o$ k2 A+ l2 Q# {
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各1/4茶匙
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. L% d" d1 p/ R4 d/ w胡椒
5 h3 f( c5 ^8 o 少許
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" l# D, b/ c W9 [# ?, R# s9 k煲仔飯豉油調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l9 G3 h( A( ^. f+ F1 X! k
8 P# D! v2 \. @; c3 \6 Ttvb now,tvbnow,bttvb豉油 3
7 U0 n8 o9 I) h6 G; H! s& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯匙公仔箱論壇/ X/ N8 Z: b. z. l* a: _3 C
9 u+ U8 p" J$ x1 z; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 2公仔箱論壇1 `$ U% o" A7 C
茶匙公仔箱論壇7 `' b4 S# ? G4 O
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味淋5.39.217.77' x0 B- b0 ~3 {5 |! ]
2 湯匙
/ a( H% U/ ?# e公仔箱論壇（也可用2( P& [+ \2 Q% K. D+ q" L% G" N
茶匙砂糖來代替） c! F" d4 b8 A2 S
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製法：2 @" y& V6 J' N, U& z( `
7 F3 J: O# } J k5.39.217.771）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮4 x! H0 }% T4 ?7 V8 F* x) h8 r- T
& w6 X* p' I& j4 Z2）
: {$ Y. o3 z. z( m, ?& r排骨拌勻調味料，醃15分鐘, M7 P) r% [( I9 P+ t4 o
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
# X4 I) E/ @; X5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4 |1 b, h$ o" j( |. M4 wtvb now,tvbnow,bttvb4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出公仔箱論壇7 \1 y/ Z! b' m }; S
，轉小火煮5分鐘
) O o0 k/ K$ {# t d& c, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% ?+ B6 M1 \% {" A
5）加入排骨* X( L3 x! X& R: z) T7 U1 M
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間公仔箱論壇+ d/ `+ \4 A4 V2 O( q* ?
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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( ]2 \2 W* w7 O, B' {: g5.39.217.777）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘5 w; J; i% T5 U/ S% v ~9 k2 ]
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5 Q" R0 i" r% l. @8 L5.39.217.77小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F, y; Z! a; S
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G; }! j8 h) G( O8 g
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行5.39.217.77! x" b7 g* @( P& X
3 s" R4 h$ f5 z# y: \" b# Q3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G. }+ g3 F2 w& g9 v
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮4 q0 S l3 |4 L. t- M
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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