又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
1 e4 @" B4 `! `5 k9 F, r* J0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。。
* x( H' C' [9 Z# I8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) R/ R7 d8 Y3 h1 S0 {7 L) U! j
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3 {, \/ B$ {: i U2 H+ v# T1 ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
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' O# G$ c _+ l e: J9 [tvb now,tvbnow,bttvb米
$ {3 _' I% w# I: I9 Q- x& l公仔箱論壇2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 B$ G+ J8 y) S, c% W
（正常米杯）tvb now,tvbnow,bttvb3 W8 T# l' Z3 \5 S; D f
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潤腸 4 W) Q* h8 q0 ], d+ c5 X2 _+ }/ ~
2條5.39.217.77- v( |" f) @7 G+ h
臘腸
8 H8 w8 N# }" M4 ]/ L' M s7 mtvb now,tvbnow,bttvb2條
* r7 [* u! P/ z$ C7 h" Vtvb now,tvbnow,bttvb排骨
6 v8 G1 x% Q1 K% _" Vtvb now,tvbnow,bttvb400g
4 Z, R3 Y! W/ w公仔箱論壇公仔箱論壇4 |. w- n. i3 k- W
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排骨調味：公仔箱論壇- k/ ~* S) T* t- Y" \) e
) o! e# X; `# _1 Btvb now,tvbnow,bttvb豉油、
6 [0 R3 O, D! t6 l' J( q( x豆豉、蒜蓉
6 B5 K/ ?6 X1 ^" N8 \tvb now,tvbnow,bttvb各1茶匙
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: Z% J4 I- \ q' f蠔油
! v g$ J7 e: n、雞粉、酒
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茶匙
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生粉、砂糖5.39.217.77( {+ s' [2 g% m8 w" B6 E6 ^7 {
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! u) Y Q6 w9 a% [6 D& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。各1/4茶匙
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胡椒
- j% L; B, A! O7 A2 i公仔箱論壇 少許
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8 }* t" H8 Z, V' S/ C煲仔飯豉油調味：
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豉油 3) O: [+ Z/ t5 P
湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T' n$ t) Q1 Y' I1 w( Q
, h* ]5 G) M' |. i0 R6 }砂糖 2
1 M' G/ ^$ q: @- G茶匙
4 A. b( k- V. B5 `3 `- k9 j5.39.217.775.39.217.77* e4 R" G6 J, h
味淋
# k0 d) `5 Z5 T/ @# V3 J! W0 z公仔箱論壇 2 湯匙
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5 a1 V3 D) b) O. q( h) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙砂糖來代替）5.39.217.77, O) d& T/ O: O; T8 V7 b
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb! a7 g- `3 C5 o. j
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z" d% b( c: D5 X" B/ q& _
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2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k3 ]4 X7 i3 _( w. w8 |
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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& n- h& [' V5 {0 [6 T. J( `3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，: S) S# g" n/ U7 n ^3 v
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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7 v, u7 k0 K6 f6 `! Q, Y2 h7 x' g! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
/ J# `9 o# C# h5.39.217.77，轉小火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w- [( f* o' I, E3 [$ U
* H" e% h! t: A* F# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入排骨
& \! w: T; I8 ^1 I9 j，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間; k6 W4 I/ v5 g E8 J% Y
2 t* o- {: g. A* }tvb now,tvbnow,bttvb6）熄火，讓飯焗8分鐘5.39.217.777 n; K& F" T/ d. p* b( h) X/ Q
: E" y( M4 _& c% I7 d( X7 H7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb" `( {) ^/ @ ~- }
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: {4 E- S9 k5 E) ~小貼士：
8 E# A" k% g' d2 B1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n9 x; V6 D' g! G# C ^; o# V: X
/ I$ \, V/ n+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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3 W* f9 b3 y5 n+ e1 X9 [( N% d3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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$ \# x* x! ?7 `$ h8 E; f5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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