又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮) \; D; E' {# H0 b; B! e. W+ k
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$ C6 `0 u- N. \) {; \, w4 N材料：
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O. N$ }" h; a- r y$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米
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潤腸 公仔箱論壇/ \% [: s$ q* _' S% B# s
2條
`, o2 h. s Q q臘腸
6 {- f, v X, b4 C- c2 B公仔箱論壇2條公仔箱論壇) b) Z1 Z) m) y# m. y7 v" g/ Y6 Z
排骨5.39.217.77# H A" `, j% x; Z) R
400g公仔箱論壇9 |7 C8 m4 }$ ^. m
公仔箱論壇( \7 ~' h! G1 t1 _3 T( P1 Y) E
% W# l0 x0 O/ |0 U4 W* L X; w% r6 ltvb now,tvbnow,bttvb排骨調味：tvb now,tvbnow,bttvb$ J7 i; |- Z3 c, ?, M) z
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豉油、
% I" B, S& l6 _& ?6 F) A豆豉、蒜蓉( X5 F8 P0 ~. f' u! z+ M
各1茶匙公仔箱論壇" o" B3 ]" M4 B+ b$ o2 x! ?7 D
4 p4 ] M1 L4 q$ i! I, w, w公仔箱論壇蠔油
" c) k$ Q9 w7 b+ o6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、雞粉、酒
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R& g: c) O* C0 O( m% r3 E茶匙
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各1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z% h+ v+ s* ?2 K8 o
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少許
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煲仔飯豉油調味：
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豉油 3# o$ @! A3 E% c+ w( o- q3 R6 u
湯匙
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砂糖 2
0 o; m; U7 \, F7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙tvb now,tvbnow,bttvb S1 u0 x d( B5 ]
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) a. U6 h( o9 L; _5 }tvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙
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茶匙砂糖來代替）tvb now,tvbnow,bttvb$ l/ n( m' ?# X. n
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4 R% p1 B/ ?9 I% `1 d U公仔箱論壇製法：公仔箱論壇+ p1 N8 ^3 Z: E6 k$ A. T& n0 d4 A
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
( g5 z% [, U, g# [+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 _* }5 q: k: L" I: u
2）# c$ [7 H$ S3 N% t
排骨拌勻調味料，醃15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ A7 G: s0 W9 `% W
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
, _' M: [0 }1 e5.39.217.77將潤腸臘腸鋪在飯面上tvb now,tvbnow,bttvb! s7 I5 l" X7 ?& D- Q3 N+ \5 v
9 q* b( |5 T3 P) i9 Z6 x; [& f公仔箱論壇4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
9 C& L# e% A$ Y3 T' etvb now,tvbnow,bttvb，轉小火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y% k- l8 H! y
2 y9 M# \6 l( v0 m' e3 \; j1 itvb now,tvbnow,bttvb5）加入排骨
+ `5 w4 N. B$ f3 G: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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* Q8 o( \) e7 h4 V2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）熄火，讓飯焗8分鐘公仔箱論壇/ a6 N8 |8 D1 y+ h& u
) Q6 G3 |- m- H! U! ?6 M+ _tvb now,tvbnow,bttvb7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘% e3 D, m1 @& J2 Q
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: T) P H/ ?# J$ o5.39.217.77小貼士：: X* c8 Y |) u
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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+ B1 b; U2 h, d3 t i公仔箱論壇2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |6 r) |/ K* ]0 T- [' |
& ]$ e3 g2 g/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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0 u# s# G% @5 V$ A+ b9 B4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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$ D8 ~- A: O* O3 Y5.39.217.775) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮5.39.217.774 l! r4 G, x$ K
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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