又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：
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: G# \8 d5 N+ ?$ U/ B米5.39.217.77& }, q0 q) d$ `- s
2杯
. s' Z. h8 @; Y7 c$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（正常米杯）9 n% J7 X) Q: [- P6 E3 y
P9 O" E3 M2 ~2 _3 v/ k( A2 C, i& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸 公仔箱論壇6 w8 X2 F6 R2 b& j
2條
8 t& g" }4 g) S$ A+ C臘腸
: |+ u% b# J( v* s2條tvb now,tvbnow,bttvb p; l5 r7 |6 z( l6 m
排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q$ G3 h% \4 U, [$ ~% i
400gtvb now,tvbnow,bttvb( e; T/ H" t# j; Q' Q
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' R0 p: S4 T+ M9 ] t& i# |tvb now,tvbnow,bttvb排骨調味：5.39.217.771 ]3 d B3 v5 _ m/ m
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豉油、
; u% ? `" Z9 ~豆豉、蒜蓉2 E5 I( u9 Y# ` o; v2 ^
各1茶匙
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' T, e" F8 n* Z蠔油
2 \ ]! @+ d9 u( `& D" S2 u2 Z) a、雞粉、酒1 b; `; K# h7 W! a7 F
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1/2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C( [1 N' f. N+ F4 C+ _
茶匙
X! I# M9 @- [. K. Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N- D1 L% }( G" n0 `3 |% @
生粉、砂糖. h! _8 B; D, S- I
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各1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d% H! Y* _7 ?% v" d/ G5 |
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胡椒5.39.217.77* L# r# h6 ^- Z2 \. {+ {7 p
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?: b0 j! A$ M9 ]% C6 Y
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煲仔飯豉油調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d+ S1 ~ q9 V3 U- _
! O* z% u6 _6 {; \9 f4 N# Wtvb now,tvbnow,bttvb豉油 3
4 I5 H, h. @: m" r5 w湯匙
5 v) u$ Y; ]0 J1 J* H+ _8 R; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ k& q k, q0 I5 N' t
砂糖 2
; q. i2 g# J2 W( S8 k! M' K茶匙
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味淋
6 L$ q" p+ Y" r, r5.39.217.77 2 湯匙$ u7 ~* R! k" C4 x* E
（也可用2
* d( F3 P- E. G/ e. @, M/ k6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶匙砂糖來代替）
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" ]# [8 g% m0 {% b& ^+ f製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮5.39.217.77, D+ _! X( h3 L; U3 o
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2）5.39.217.77, ?' X E% w. y8 I" \5 Y! i
排骨拌勻調味料，醃15分鐘公仔箱論壇) H: \" z4 O0 X! P
3 q& x1 P" d. ^5.39.217.773）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，3 t9 M, o* Y& }8 e8 z1 h
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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: _( M; d; c X0 W) T2 r, N2 G4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出tvb now,tvbnow,bttvb& @% A! ~. m5 i4 C5 M
，轉小火煮5分鐘( c2 T7 _: o7 T6 t
( {5 P m6 K( V7 ]* g% E, c5）加入排骨
# l5 L( v" C( F& ?( `5.39.217.77，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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! X8 r0 N% h3 z h& J, G$ Z* O6）熄火，讓飯焗8分鐘公仔箱論壇2 b8 P) T6 e& S
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘公仔箱論壇2 g" w7 ` Q$ _% P( Q+ ?- m
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8 y0 `) I. m+ D/ h8 ~/ l( a) G小貼士：. F# L& @# C! A; {: l% `3 L
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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) W" J ?: l5 ~" x3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J+ Q% b0 ^' y$ l" Y6 G6 x0 r
/ @, T' f" s; V: A! J$ c5.39.217.774）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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1 s' X, X4 U' [9 X5.39.217.775) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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