之前到星加坡旅行，友人帶我們到 East Coast 的長堤吃辣椒蟹及黑胡椒蟹，一吃難望，蟹故然是重點，但辣椒蟹的汁才是精華所在，酸酸辣辣的辣椒汁非常惹味醒胃，一人吃了兩大隻炸饅頭來KO那個汁。立即到超市搜購星洲辣椒蟹的醬包，買了兩款，今次用了瓶裝的泰新牌，約20多元港幣，香港好像沒見過。tvb now,tvbnow,bttvb5 H* N$ W8 B$ Q, w3 ?
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; L" e, g( G1 r9 q5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開了一枝香檳，好像風馬牛不相及，其實是出奇的配，如「神之水滴」所說，香檳的氣泡給舌頭帶來的刺激令香濃惹味的辣椒菜式更上一層樓。* C# {9 O: ?6 f' |
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1 O- s9 o8 `4 N' E# [6 g- R5.39.217.77醬包太鹹，自己加了2湯匙茄汁及1茶匙糖，還有1湯匙紹興酒。相公說比長堤的好吃，因為偏辣，惹味香濃，更合他胃口，一個人KO了5隻小饅頭。
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6 S0 h8 I) t4 ]2 x! \2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
2 v' c- o4 X ?. T# stvb now,tvbnow,bttvb大肉蟹 1隻(約2斤/ 1kg)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T8 @: D$ x2 g2 ?" r: k+ F
洋蔥（切絲） 半隻9 w4 d6 z* E$ \9 q% w4 M% c
雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }7 b0 }7 j, C) a; q' e2 P8 D+ E
薑片 2片tvb now,tvbnow,bttvb- Z3 p( r; R2 H0 H
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, z7 `& y6 c# E公仔箱論壇調味：
% U5 J9 D& X7 l. O0 J! y( H8 J公仔箱論壇辣椒蟹醬 1瓶
& S3 k( d9 d1 z: |% k. k紹興酒 1 湯匙" K6 C& O6 @# c: {4 H# {
水 半瓶# y' ?8 C. o! B7 N! |: S
糖 1茶匙公仔箱論壇0 M$ d4 x2 H+ q' ?$ U& f
茄汁 2湯匙
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8 m ^$ p; W' j公仔箱論壇製法：公仔箱論壇- a, x7 }8 S$ o1 c
1） 洗淨劏好肉蟹，劏蟹4 @8 p+ n) ]1 z8 ^
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2） 預熱鍋，下油及薑片，下蟹件，加紹興酒，炒勻加2湯匙水，中火加蓋焗6分鐘5.39.217.77, ?5 C& F9 [3 d/ Y9 M( [& p
3） 加洋蔥及辣椒蟹醬，下水、糖、茄汁拌勻， 滾起後小火加蓋焗6分鐘
# G$ g9 k }, d+ t% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開蓋，如水份太少，可加1﹣2湯匙水， 雞蛋打勻，平均倒入鍋中，等約10秒才拌勻，試味，太辣太鹹可加糖及茄汁
: ?5 N+ A* o' [1 f6 L5）配炸饅頭或飯來吃，吃剩的汁可用來炒飯
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發表於 2012-8-14 08:06 AM
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