中國人最着重農曆新年，年尾團圓和新春不僅要食餐好，每道菜式都要講意頭。心裏早已預料，又是鴻運乳豬年年有餘發財好市之類；為了在千遍一律中找點點變化，我決定今個春節轉投外省菜懷抱！寧波食府「文鼎壹號」，在新春便推出「五福臨門套餐」，以寧波鮮味招徠，打頭陣的東海野生紅膏白蟹，鹹鮮味中散發酒香，每一口都是紅紅蟹膏；食外省菜，一樣有鴻運當頭的好意頭。寧波鹹鮮真味很多人說寧波菜屬滬菜一支，可是兩者味道大相逕庭，其實上海菜濃油赤醬偏甜香，而寧波菜則多海鮮，味道講求鹹鮮合一，原汁原味。「文鼎壹號」的「五福臨門套餐」，重頭戲也在頭盤的海鮮——文鼎十八盞。這道極花工夫的招牌菜，莫說是新春，平日也大有捧場客；它其實是寧波名菜生醃蟹，大廚選東海野生的紅膏白蟹炮製，蟹膏呈天然橘紅色，蟹肉鮮甜，以黃酒、豉油、醋和糖等18種材料生醃1星期，酒味盡滲進蟹內，入口酒香四溢，蟹鮮緊隨而來，紅色的蟹膏分外甘甜，蘸點大廚秘製醬汁吃，香味更突出。其實套餐內也有不少寧波直送的特產，像海虎翅就加了寧波目魚蛋，鮮味倍增。
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- N% k C% w2 A' A, ~ W9 @, v- m! q天然有機無味精套餐其他冷盤如琥珀舟山海蜇、撈拌秋耳、目魚大烤等都是富有地方色彩的名菜，比乳豬燒味炸子雞富新鮮感得多。當然，餐單中不乏大路發財好市、年年有餘等菜式，教人欣賞的是選料不只新鮮，還標榜野生和天然有機食材。即使是蟹肉扒蔬菜，也挑選有機菜，配以高湯烹調的上海大閘蟹肉和蟹膏，不加味精，吃出真味之餘，更覺健康。5.39.217.77, l: z4 q r% V0 X/ [$ z
3 N. K8 S# O3 ?5 B: S7 L* l: Gtvb now,tvbnow,bttvb維港靚景伴食菜式一絕，環境如何？店子位處iSquare，不用多說必有維港靚景助興。店子地方不大，裝潢擺設卻富心思，採中西融合概念，不論是梳化、餐椅抑或垂簾都採用真絲的，綴以歐陸式刺繡花紋；細心看，牆身有絲綢之路圖案，瑰麗中不失時尚，新春設宴請客包保體面十足。公仔箱論壇" {$ e3 Z, @0 g# a) [
* Z( R& \1 p. h- K" x套餐每席奉送珍藏系列紅酒一支，濃厚的果香與鮮濃的寧波菜十分搭調，為一頓特別的新春盛宴錦上添花。* I4 }" R4 f. t3 c5 L9 H
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2012文鼎五福臨門套餐文鼎五福臨門tvb now,tvbnow,bttvb0 D/ ~* w. x3 X
（文鼎十八盞、寧波烤菜、琥珀舟山海蜇、撈拌秋耳、目魚大烤）
7 l1 }8 N2 N+ N2 b; I1 |tvb now,tvbnow,bttvb文鼎鴻運片皮雞
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4 _, o! \+ g0 n1 `5 m0 [tvb now,tvbnow,bttvb蝦蝦大笑公仔箱論壇6 T0 C7 r, B5 N9 x1 J; P
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3 U) v1 Z/ n8 s& h% K [6 ?9 i" H0 E$ U公仔箱論壇年年有餘海星斑tvb now,tvbnow,bttvb, f9 \+ d# Z; `; Q: T V. k
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4 Y/ t F* P" J' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。收費：$9,988/12位（奉送紅酒1支）、$5,288/6位（另加一服務費）% b6 b: Q' E9 \7 H4 o$ z
註：套餐供應至２月６日9 g' x' o' i5 ~9 K
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發表於 2012-1-22 07:14 AM
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發表於 2012-1-23 05:28 PM
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