坊間沒多少食肆堅持正宗,以炭爐燒煲仔飯,即使西環的爆場名店,亦只採用天然氣燒煲仔飯。以下3間以炭爐燒的煲仔飯店,記者親身幫襯及試食。三食店比併. C" q$ U6 [& g( I/ i
* Q* x- e* E) z, l' w7 l公仔箱論壇◆新翠華
) d6 V# z" R% q& N" t) B* ]4 |8 l5.39.217.7730款選擇 飯焦脆而不焦位於北角的市政大廈,以供應小菜為主,其炭燒煲仔飯十分著名。打開餐牌,單是煲仔飯有逾30款選擇,當中不乏新穎口味,記者點了較特別的麻辣海鮮煲仔飯及彊土羊肉煲仔飯。; |1 b) o* h' L+ B, C+ P4 D2 R
美味度:4.5★(以五粒星為滿分)5.39.217.779 X Z" v4 k9 I9 q) |2 }
新翠華小廚
$ o! @! T3 O9 M# S& F8 D T8 n地址﹕北角渣華道渣華道市政大廈
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◆興記tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ \6 n$ B; a v& e x8 z
味道一般 沒有飯焦位於廟街的人氣煲仔飯,同一條街擁有多家店舖,座位十分擠擁,而記者於廚房觀察,由於出煲量大,因此煲仔飯以煤氣爐燒至七成熟,再放炭爐煮至全熟。5.39.217.77+ k! k2 b. ^* L+ L
美味度:2.5★(以五粒星為滿分)2 o8 p2 G0 K1 l y2 |9 L' j
興記煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb* P! W1 {& S! t+ e( r, M' N% B6 o
地址﹕油麻地廟街. e, j4 L5 p3 N G$ t; G
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◆福珍寶
( p+ @9 ?9 v: Z, m1 f' s2 Rtvb now,tvbnow,bttvb口味傳統 飯粒軟熟適中位於灣仔地舖,在門外設炭爐,經過時已聞到陣陣炭香,煲仔飯選擇約十多二十款,大多是比較傳統的味道。公仔箱論壇; x4 v" F o b; E$ E
美味度:3★(以五粒星為滿分)公仔箱論壇, c8 Y0 A+ H! p$ Q6 B
福珍寶茶餐廳
, p9 i& B _3 p3 [! H% |tvb now,tvbnow,bttvb地址﹕灣仔譚臣道
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