開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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6 y: p+ b% o/ ~; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. Z, |" B* K: e J/ p0 s材料（二人份）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^7 I" y. w3 H( Y# p1 K- o
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
. @: d- N- e' C5 e j, M% U公仔箱論壇洋蔥 半隻
) ?/ q: a2 v+ s& `- {蒜頭 3粒 + P# N! L% k0 n2 M
紅蔥頭 2粒
2 k% V+ P$ f- \$ S r, p5.39.217.77薑 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B$ R7 s- A2 ?0 a2 t% r" P
生粉 1湯匙
1 _" h) E! x6 r7 p+ C蔥花 少許
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調味：
) y1 X5 m( s7 u5.39.217.77茄汁 2湯匙 5.39.217.775 l/ {# T$ m4 Y& k% _ C6 z5 ] |
喼汁 ½ 茶匙
7 n, H4 |& H" l4 t g3 b5 n5.39.217.77糖 1茶匙 5.39.217.77) K# ~& b* s5 b2 k) e0 {) E5 Y. x
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 W, d. m3 U' ~7 I
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3 T6 q' {+ A( B$ s/ f2 i BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
! \ s4 S. V0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 tvb now,tvbnow,bttvb5 A: U% h3 j* @ L
+ X7 k% M! ] _5 Ftvb now,tvbnow,bttvb2 P+ m4 `( u) y. u2 j* B
. q6 V8 a! L( q5.39.217.77公仔箱論壇0 @0 g+ `! ^. M
& q/ D" P2 n& \5 w9 j3 K* x公仔箱論壇2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb9 `* U' m3 T/ g S
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, o$ b( K$ V* A5 t( {2 V- q
; d# y5 `/ K |0 N3） 以吸油紙吸去多餘油份
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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* r' F, N e9 k, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 Q$ `1 b* ^1 R/ `& C' W+ k' F
2 B( d& i7 j: r2 _3 y/ U% M# Q A5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
* _9 w- q9 Y' H. ?6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成+ b; U% o$ X/ [% W1 V' h B
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' [! M6 @9 ]) Q, J2 d* T( g小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖公仔箱論壇! O! R$ E8 O; c5 D4 x2 a9 R
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減- h3 l& G( v% A% N2 Z' h) z" i
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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