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. ^& U" C5 H- F9 o2 ^) Q( Q9 \7 \看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
7 Q6 W% L O6 t! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * v2 h: B/ _, J6 `. U0 g
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1 h1 L9 J! y/ c: J- z6 R) I I材料（二人份）：
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碎豬肉 150g
6 q2 E2 a3 [' m# c榨菜 50g
/ w/ X6 y9 j$ v |! i蒜蓉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 t4 @5 \+ l" {
紅蔥頭 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n: R) H+ o( p! a1 O0 K* M& n
蝦米 1湯匙3 W; L$ q1 C- s( f, z* G2 B! C
水 300ml
2 B- ~% k# |" D- w) h, ltvb now,tvbnow,bttvb麻油 1湯匙' J( k/ D% U& K+ |5 w, T
油 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D& z& V1 g& E3 n$ ?
芝麻醬 2茶匙
5 A3 T6 d r/ |- U6 \* A: d R公仔箱論壇花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）5.39.217.77+ y0 n2 ~! @ W4 _- m. L" H( M9 M3 a2 {
指天椒 1﹣2條
0 |9 x4 S. Y$ z. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擔擔麵 2隻公仔箱論壇' [& ]0 F- H! Y, p' b6 J/ l5 ]- M
生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb; c3 P! w- o3 p. a3 ^$ n
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調味：0 g4 H8 p2 i" u3 \
5.39.217.77/ a, |1 B3 [. n& P1 I( v t/ Q
豆瓣醬 2湯匙1 _% h; Y: s. Y0 ]: X
雞粉 1茶匙) ]$ G/ C' q* G, |
辣油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c3 j% n" @4 C6 Y4 o
A* i8 C2 w; g& R) Jtvb now,tvbnow,bttvb
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製法：
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) {( ]9 _' }9 N7 W8 j1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b' \ T" M/ i \" b) {
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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9 V- j7 K& [) l3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻tvb now,tvbnow,bttvb8 K9 t8 N/ f" H: {8 i4 }) B
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' b/ @6 m: B& {6 I( W, Q+ ]: |公仔箱論壇
6 A9 l- V6 e% |& Itvb now,tvbnow,bttvb4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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1 A$ U2 h: ^) L8 T6 u1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B1 X! F$ q/ c8 V( y, t* _' E
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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