[中式食譜] 糖醋魚塊

siki0049

5.39.217.77. o1 G1 V) w( I" I. t4 }, R4 X
原料：5.39.217.77* ^7 j* T4 g4 r2 I+ N
草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。
% @9 v/ G5 V# N* c( E& o) i/ S7 c5 ~/ B( x 做法：
) m' V; L& ^9 H, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
/ |. R8 n6 P) \9 B- L9 B# s6 i 2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。
) e2 E6 f- a6 D! L3 g公仔箱論壇 3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
, z* v1 y4 V0 _6 C* |- o9 w$ z9 R 4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
  O! n+ ~' l  M$ y. ]公仔箱論壇 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。
/ j: I/ n0 L6 k' e$ ^9 |. Z! h5.39.217.77 6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。