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[中式食譜] 冬瓜雞粒湯飯(附食譜)

天氣轉熱吃冬瓜來消消暑,去去濕,據【本草綱目】記載,冬瓜可治療消渴不止
' u( y& W& n; A、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。想不到今晚吃什麼時,冬瓜最方便,煲湯炆燉樣樣得。 加了炸菜及櫻花蝦會更惹味開胃, 櫻花蝦有一種鹹香味能帶起食欲卻不會有死鹹的感覺,tvb now,tvbnow,bttvb# M: n6 ^1 a2 x( Z" a9 e6 u
二人份用 LC 20cm French Oven 來煮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C- V: i" X. j2 R- z+ [  u
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材料(二人份):


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冬瓜     1.5磅


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去皮雞脾肉     400g


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濃湯寶(雞味)      1隻


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7 }8 `% N6 p2 M# v6 U6 V: f  D600ml

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炸菜碎粒     1湯匙 (可以不加)

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櫻花蝦公仔箱論壇, Q- C; J+ N8 H, W7 @  G
少量 (可以不加)


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蔥花     適量 (伴碟)


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雞肉調味:

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豉油     ½茶匙

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酒     ½茶匙

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生粉     ½茶匙

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胡椒     少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L- z/ h: K7 [: G1 N
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製法:
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1) 雞脾肉切小粒,醃10分鐘,冬瓜洗淨去皮切小粒備用

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# o9 y  Z, E! [% g& s5.39.217.772) LC鍋燒滾水,加入濃湯寶煮溶,加入冬瓜粒,滾起轉小火加蓋煮6-8分鐘至冬瓜軟稔
$ j. [( z& ]1 p3 @5 Z8 Vtvb now,tvbnow,bttvb3)  加入雞粒, 滾起轉小火加蓋煮2分鐘,熄火焗3分鐘
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                                                         4)公仔箱論壇7 P+ b# r: C! L7 J: R( T' W
大湯碗盛飯,加入冬瓜雞肉湯,灑上炸菜、櫻花蝦及蔥花
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小貼士:
7 r2 g  V  e- z5.39.217.771) 如煮完湯太少,可加100ml 水,LC鎖水力強,煮完水份也沒怎樣蒸發
. r: o" k4 m- d( j( w1 gtvb now,tvbnow,bttvb2) 好辣可加一點指天椒,更惹味
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