週未過得非常充實,除了看了一場輕鬆惹笑的電影,還在家開了大食會,吃吃喝喝,把酒談天,到早上6時才散場,很久沒這樣盡興了,但實在好累,幾年前的話還會去吃個早茶,現在實在撐不著,看來真的老了~
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# T. D/ k$ n6 u1 {8 A公仔箱論壇我讓大家點菜,友人想吃燒鱔,便做了這個蜜汁燒鱔,沒什麼難度,最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候,不妨搞搞新意思,燒大鱔,好有焼鰻魚feel!公仔箱論壇# _- {) h2 h1 e$ M3 I! _ [9 V
公仔箱論壇5 M! c* U1 y1 [* |0 p( s3 M) v# e7 O
' Z! m0 e5 J4 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 d T! [% I5 N8 w, A" t
) O9 m; s( z; t, @5.39.217.77材料:公仔箱論壇* X' s% |; {8 c9 v8 w* l2 t
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白鱔 1條(約2斤)(叫魚販開邊起骨)公仔箱論壇7 a3 q/ \" k2 a% G3 o; Q0 J$ @' V
蜜糖 4湯匙5.39.217.77& E9 _ ^3 p( z) {9 D# x
: f- c4 v: h: v調味:* k6 C8 g' A" ]; _0 H
/ i! @! q, t0 R% P+ J/ f1 h- B- g公仔箱論壇鹽 1 茶匙
8 D2 m5 a) A2 p& F% d公仔箱論壇胡椒 1/2 茶匙# [/ @! c i. [9 D/ ~! e; {
酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- L; x* @1 n5 c W
橄欖油 1 茶匙2 b4 i8 ^& c; U! U5 z- g, L
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製法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x1 Q, g+ E/ Z I5 _
* K& V" A6 H$ O4 a; STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 預熱焗爐200度10分鐘,洗淨大鱔抹乾,兩面平均塗上調味公仔箱論壇1 M# \' o& ~# O& C2 S" U+ M3 U% K$ W
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2) 焗盤上放鐵絲綱,如鱔太長,一開二,以掃子兩面掃上蜜糖
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3) 入焗爐,皮向上200度焗3分鐘,掃上蜜糖再焗2分鐘公仔箱論壇- }( u% V, ^0 M) m9 V4 i
4) 反轉,掃上蜜糖,焗3分鐘, 再掃上蜜糖, 焗2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb- T7 @6 @- {- b" ^- i
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/ C- b( K2 d0 L9 m* }# E5.39.217.775) 反轉,皮向上, 掃上蜜糖,250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘: ^7 G; k; _& G/ ^# r
6) 再反轉, 掃上蜜糖,250度 (或grill mode) 焗2,再掃上蜜糖, 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃
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& x' `' K3 P1 ~8 y" P小貼士:
/ r8 L- x8 v3 g2 n8 o% {/ O) d1) 要不停掃蜜糖,顏色才會變金黃,要密切留意火力,小心烤焦5.39.217.778 B4 R: F5 w+ c2 Q9 M/ a
2) 如不夠金黃,便再掃蜜糖,用250度 (或grill mode) 再焗,並每1-2分鐘掃一次蜜糖; y+ ]. Z9 Y4 F. a% \6 @6 i F7 e
3) 加熱後的鱔會捲起,所以中途要反轉,如發現捲的太厲害,要立即反轉,令兩面受熱相同 |