蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。tvb now,tvbnow,bttvb" @# r; n: M3 ~9 ]; i* X8 \
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材料：
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6 z% F' J6 X& O2 g" e0 _6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭 1個（叫魚販切開）5.39.217.77- I& O& a: p/ m: h
蔥段 1條
, @2 C" G4 n) q! a0 j9 u) }tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 1條份
0 s' z3 M5 f( m, v3 m1 C公仔箱論壇薑絲 少許
6 j! z' {5 D- j9 B* H公仔箱論壇指天椒 半隻
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調味：/ \& Q' {! V+ g
1 Y- s& h$ d4 S8 a9 o5 a5.39.217.77豆豉 1湯匙
8 |# o( g8 Q( `tvb now,tvbnow,bttvb豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, F6 X. b: I2 n( V
老抽 ½公仔箱論壇% D7 X1 M& s7 [3 I+ \9 x" T' n
茶匙$ P# L, q8 x6 c7 z
酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 w) A5 Z; D9 Z
蒜蓉 1/2湯匙
% J& z! Y: j5 \3 \雞粉 ¼ 茶匙+ d8 S4 I; A1 q' J" p9 b2 j
生粉 ½ 茶匙
/ ~4 G, M- c$ o/ ?3 U胡椒 少許
& ^# c) _4 o- W, W' p/ z$ U7 s$ d3 J; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙公仔箱論壇1 n4 D4 v( p8 n2 ^
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製法：7 A! A/ J1 [ S' o1 G
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1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l2 D7 R& P/ Q5 k' r- [( X' E U
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$ d$ |0 {" u: d' c0 _/ v, W+ J' {2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲公仔箱論壇 n+ O6 m; X3 t
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& I1 y4 n( C2 t- w" T% L5.39.217.773） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B7 ^$ \# b; i
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x2 x' p# q. X/ j
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1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水5.39.217.770 Z l2 x7 X! \9 |4 v& `" E2 h
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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