今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C0 ?) |. L( s2 D" R4 R
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材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
/ ~4 S5 \" d0 r7 Z豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
) ^6 f' u; {5 e2 B& e8 ^+ j3 v公仔箱論壇蝦 6隻
* Z0 s4 D5 ^) h$ E$ X1 ]tvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, w; h: ]/ f3 a0 p
燒汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f- N( N: B) o# S: ~# \
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' G# W/ S/ h+ a8 [2 k醃肉調味：
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3 @5 W" j( U3 k$ o$ H# c$ M( o5.39.217.77燒汁 1茶匙
- N1 S e* o* y6 h公仔箱論壇糖 1/4茶匙' C( B! Y7 I2 K/ h: n
雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇( B3 A! }5 l6 k+ G7 t: z4 t
生粉 1湯匙
* g- R+ W( h" T5.39.217.77水 1/2湯匙! C, ]3 ?- P: Z4 p0 p; \
酒 1/2湯匙
1 b* f3 ?; I6 L$ i z/ j6 etvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒 少許
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7 u& |' N& j3 R製法：& [1 [) f2 L( ~& R" U+ |
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料tvb now,tvbnow,bttvb! o8 X0 ~+ X8 v; l F
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
7 q0 }, s# T `* H& l5 Dtvb now,tvbnow,bttvb4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成$ R2 x9 H: u$ R$ j
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% {6 w; O# C+ x7 x3 @) Ntvb now,tvbnow,bttvb小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb) b0 s* }. Z1 D) F5 [, T
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
8 w7 i; o/ E( \1 I- A( Q3 y5.39.217.772） 用鯪魚肉及蝦膠也可以公仔箱論壇" n8 N' y7 Y* O% J+ G$ d/ v
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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