今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。tvb now,tvbnow,bttvb" G' Y/ a# B3 k4 m7 A& o. D) F/ \0 J
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）tvb now,tvbnow,bttvb) L8 V. ~- b$ A) L
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
v9 S4 {9 D" M3 L; G8 ~4 r公仔箱論壇蝦 6隻公仔箱論壇, s; b- ]7 B' C# I: X$ u7 B
水 2湯匙+ d( @' u. Q+ c. w$ S# r1 S* |
燒汁 1湯匙
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' X. }$ K7 S9 L2 Q" |( ~1 |" g5 j5 Etvb now,tvbnow,bttvb醃肉調味：
6 e+ I' R, ^. x! o1 ~# Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! p0 |5 j: Q; E4 V% ?1 k
燒汁 1茶匙8 [1 S; t/ V, S
糖 1/4茶匙- R6 R' u! w) R- G* B. S& q
雞粉 1/4 茶匙
; U$ f9 u' R) K& w# Q# x: j# ^; ?+ otvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙
& f1 w, i' L6 I( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2湯匙
4 y4 Z( S+ @0 I4 t. \# Jtvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2湯匙
* q" N( Q& R" Y0 E# j* ]; z; z5.39.217.77鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ g$ E7 i$ T& v( }
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製法：4 r' G" f; o* ^& E( b
`: o0 z/ K' M- @" M* k3 Y1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
- n4 `! S; r) \) Z. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T# X# h/ h! j8 }" ] I
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( b! c7 S k5 z8 W- B2 Y6 B9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 青椒切開，釀入餡料- o+ G, J8 `) {- x0 _
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8 h \: n5 ~6 f' S! g" H公仔箱論壇3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘1 M2 w: F; j1 D# c3 `& m
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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0 i1 _) |' \2 S* g4 t3 ltvb now,tvbnow,bttvb5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成* Y# L+ `8 W9 F/ e7 F4 W( A( X8 r
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' ~( `# D+ P V( z; T. K公仔箱論壇小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb4 P, L4 Q' h0 h4 R) ^
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟tvb now,tvbnow,bttvb7 r" s* Q6 l ? x
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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