[中式食譜] 桶子油雞

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2 A  q. `; ]* P" {7 n公仔箱論壇【材料】：5.39.217.776 h" I7 ]% l. C6 F, g) H
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇  z; Z- z" j+ v3 o: j+ T+ B

4 u; y& v4 x- t: C& T- G! C2 q5.39.217.77【做法】：tvb now,tvbnow,bttvb* C/ Q4 }* J  G9 V6 ^: J6 G& t
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
" V8 g( Z' f6 G公仔箱論壇把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
! _2 b8 ?- P4 I% m$ @tvb now,tvbnow,bttvb將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
. P. O1 k1 Q) g, t7 g3 K公仔箱論壇說明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J4 `. X& h- E; h7 i9 }+ l

2 n1 X* K- x* y: m公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
# D4 i* {& E5 ?4 l5 E依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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