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P- k, C! _( B+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 R& C/ ]% z9 etvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩公仔箱論壇; T6 E0 G$ g$ A# s" b
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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$ G1 } Q" F b* _$ y! [: b& O( Utvb now,tvbnow,bttvb【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 公仔箱論壇5 a# j k! Q4 f
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
4 j- Q# A- G! U/ i* F公仔箱論壇將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
+ F0 O! V( A* y5 Vtvb now,tvbnow,bttvb說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 公仔箱論壇; T0 b$ W7 d! \' R$ f1 @! E5 e, B
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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