材料】： 公仔箱論壇! r5 W. v8 E. L
帶骨牛小腿....................4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |5 d- C1 _/ G: a. a2 O9 E+ r
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麵粉，塗撒用..................1/4杯
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橄欖油..........................4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 c, C+ { N8 s
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現磨新鮮白胡椒................調味
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蔥，切段........................1把
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0 F$ e: A! b% U5 {4 d5.39.217.77百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝5 @6 G6 u1 Q& E+ V; ~
9 N1 j b2 V: J5.39.217.77蒜頭，去皮.....................8苞
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檸檬皮及檸檬汁................1顆
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7 M" D- C! ]9 [4 n Z) p白酒............................1+ 1/2杯: B* ?9 m/ p+ i. T* H0 H, M, V/ Y. Y
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y: z7 @/ l5 v0 b w
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. b) ^ |" E! d+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
5 J+ a) `9 i/ q9 c- ztvb now,tvbnow,bttvb1.預熱烤爐至325F /170 度
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L$ A2 D) Y# D* Y+ Q5 Q4 c
上麵粉6 A2 @; x% @0 @' f3 ~
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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( K) ]6 p8 a" S$ L5 P4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
) F/ M! r% A; W' Y, x的牛肉起鍋放盤中待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V& h- D2 y& _
: L9 _+ e, b) ]1 _$ `! S6 o0 otvb now,tvbnow,bttvb5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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1 u9 U- H( O2 _" v% q5.39.217.776.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉公仔箱論壇# c" F& {0 E$ U+ Q( W5 s
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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2 \; }, {, [& B4 [3 J公仔箱論壇9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度: ]6 C; w- r/ p% G# {
n D5 A0 Z& n- g) M5.39.217.7711.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜公仔箱論壇* x! Z* W1 j% ^, F. L! z9 X
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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