材料】：
g: o( J. z: Q7 I. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶骨牛小腿....................4片
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3 M* p. F" O9 `+ p: M9 n公仔箱論壇麵粉，塗撒用..................1/4杯
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" s! e" V1 P, M8 L& V公仔箱論壇橄欖油..........................4湯匙" S0 D- l' n A
0 {9 A0 b$ b" e! Z; }; k y現磨新鮮白胡椒................調味& E4 P, b/ e0 d
0 Z1 b# W# `$ I3 R3 S4 d* Htvb now,tvbnow,bttvb蔥，切段........................1把
# k& V- X! ?+ C0 u( r3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb h6 ?3 v% O9 U O/ g. \+ |3 L
百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝/ Q1 j) B# V ^, Z' d! k4 l
& r% i d+ D, A+ f+ K$ q* H蒜頭，去皮.....................8苞2 p8 q8 O3 X) t7 B0 t
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檸檬皮及檸檬汁................1顆5.39.217.77/ r; J$ `) I" F( O
5.39.217.77$ P3 M1 J7 h4 e; A, V
白酒............................1+ 1/2杯1 e& |+ q2 U( S Z4 T5 ^( l& ^% }; v
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯5.39.217.77; V+ v5 v) O; Z. a4 b Y
/ y) ~4 q2 d: v1 p7 atvb now,tvbnow,bttvb4 y, @) A" [" q8 J3 q& O9 a
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【作法】：
* w% Z: i- M6 z% a1 T, ?1.預熱烤爐至325F /170 度) e' Q6 n: q9 M8 E& s0 }6 ~5 C
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2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
: u: B' A L& Q, Qtvb now,tvbnow,bttvb上麵粉6 S# c. S$ e* U7 c
" Z( ~) K; g* ^4 U& y3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
: o' P, s( O( g" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _* W) O/ a" l' O
4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
7 h- v) T6 z$ q6 t5 o$ atvb now,tvbnow,bttvb的牛肉起鍋放盤中待用公仔箱論壇! z. C; j% g4 z4 d
7 A5 n# T4 g% a+ V2 ?* @tvb now,tvbnow,bttvb5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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; M8 N) w j p- z0 p' i% D公仔箱論壇6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘- F* s0 [' g" z5 c
9 ]2 Y9 F+ }- ^: ?5 n4 h# y) F4 h0 r7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉5.39.217.772 ?; |4 d* Y- f8 y* ]' ]( K9 ^
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離公仔箱論壇2 ?4 ~" S. M$ a8 T2 X- k: J
8 e6 e; Z' Y2 j* e! P$ R% y9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度) v* C* @ [# P6 l% B4 F9 I) ?
& H% E" p. @2 T$ r4 W+ x8 d1 g* I5.39.217.7711.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜公仔箱論壇2 z# y3 R# n& q) t
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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