材料】： 公仔箱論壇9 n, a7 M. x+ W6 R
帶骨牛小腿....................4片
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* d- d1 @6 L I公仔箱論壇麵粉，塗撒用..................1/4杯
4 m5 v0 }% s; n: \% t( T6 x5.39.217.77+ d b5 j6 B8 }7 R; A% w: B, |" m
橄欖油..........................4湯匙
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現磨新鮮白胡椒................調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?7 b, L3 @ e2 V' Y C& d" g
2 ^6 l) P' ?( w3 q3 {5 H公仔箱論壇蔥，切段........................1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |) `" G9 k# C' g
; p3 a! `/ r3 @% ^$ z0 G U8 e5.39.217.77百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝公仔箱論壇: i9 Q9 d0 ?9 h' \" ^9 r
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蒜頭，去皮.....................8苞5.39.217.77( h9 F8 ?. K6 `# {. V" `
" u! |) _0 H8 m- ^ i+ X5.39.217.77檸檬皮及檸檬汁................1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z6 R4 ?" U8 D) W6 R. d# I9 Y
# R; W# N: r. _% S8 u6 P8 d白酒............................1+ 1/2杯
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& X( t$ f/ i( Q: |4 X高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯* p0 f" I& {9 }
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3 N: B' O: w2 O, u( w3 @【作法】：
6 q5 P/ ?3 M0 \9 f# F. d1.預熱烤爐至325F /170 度公仔箱論壇- d7 H! d& a# f+ R ?
0 y# a u C% k3 M5 o0 G! Q ftvb now,tvbnow,bttvb2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒公仔箱論壇, K! q, ]/ A+ R" M
上麵粉
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好
F, j2 r) d. t. N, s公仔箱論壇的牛肉起鍋放盤中待用
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘3 w" l: g. P- s6 G
- y( G! q0 ]3 D' t- x3 `5.39.217.776.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘$ u& V( W1 x, e9 u, v
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉* J) W. v& `8 Z; b
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮公仔箱論壇" L* P* |+ s6 C4 d
8 d3 b2 f/ W# R5 C' Ftvb now,tvbnow,bttvb10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜tvb now,tvbnow,bttvb5 P* I. U6 u/ z3 g: N
1 L h0 {! F. }7 L9 Ctvb now,tvbnow,bttvb12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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