材料】： 5.39.217.77: A1 X( x D3 h% L1 m: e0 `
帶骨牛小腿....................4片
9 A8 ]5 C7 x( w. I( l6 }9 h# u& c5.39.217.770 g8 y% o- E+ E4 `7 i
麵粉，塗撒用..................1/4杯
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2 X+ T: p7 l% p; Z; d& W橄欖油..........................4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ D+ `. H2 V6 ~8 m
5.39.217.77: Z# p5 n- j! E; Z# I+ U: I: `
現磨新鮮白胡椒................調味
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蔥，切段........................1把tvb now,tvbnow,bttvb" G T, J3 P- r0 y) b
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
/ |* d! w1 Z5 \$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 H# C" W0 @# n蒜頭，去皮.....................8苞tvb now,tvbnow,bttvb3 Z# ^5 T. N* D' i# l+ w7 y2 k$ e
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檸檬皮及檸檬汁................1顆% D/ N3 l1 V5 `' |1 i1 k
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白酒............................1+ 1/2杯
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
; z2 M) [( |, o9 R! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q3 C" [4 e# W0 R% I' y& |
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3 h+ c4 P* t1 {: v& _/ F9 U" r9 X【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb* H, x- s) V7 F G
1.預熱烤爐至325F /170 度
/ i: @4 K- I: z5 c/ x, m' P, }9 B4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z/ a# N8 @& |# F! h! `
2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
3 m" G+ v, F/ A4 ~4 i5.39.217.77上麵粉公仔箱論壇. E" @4 e; W! H4 F! ?3 b; W( z- T1 u
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3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
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+ V8 T" @6 d) e3 n; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好5.39.217.77" ^6 `, @; d/ |% }
的牛肉起鍋放盤中待用tvb now,tvbnow,bttvb3 w" I. _: ~2 V7 i
+ p* O6 v# d. p V) ?" J& V5 l5 `公仔箱論壇5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m/ I; Y" k) a! ]
, p# { ]) J/ d/ I! X, S! Mtvb now,tvbnow,bttvb6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^% u1 L$ C+ ?- C5 F/ X
0 d. c9 e6 j! z4 ~! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉* ~5 `$ V+ Y0 }! Y, ]' x/ n$ F& e
* n* R& w5 m2 f- s& h( i; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離% ?" }- b& Q: L' o$ t: F3 m
5 h. E, {# W6 V% Ztvb now,tvbnow,bttvb9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜% f) ~- I9 k4 r4 @6 A5 V" ?
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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