材料 5.39.217.773 j8 m) A/ S; |$ Z5 j; a" _$ D
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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餡料 ~) ^. {9 W& j" b
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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0 Z+ n' n, ?9 z6 z* a9 K$ `糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量 ?4 u5 i3 D# P8 a( ~- K
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6 ?- x% e$ V% j( ^ [% t' Y& Etvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v4 P: F4 r9 {: y& ?4 b
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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* A8 L0 Q" T$ I- W2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n! t% I7 M6 x/ R f+ v4 Z
- n# }+ w" j6 {0 Y4 {9 O9 K公仔箱論壇4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。% e! {6 {9 `5 U Q
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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9 P ~ u) S# V; U+ V2 b, B公仔箱論壇6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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貼士
5 j. \: T G! y' o9 T+ w0 s5.39.217.77若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。* v0 z. B( F, |( V6 t" t. A" f
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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