材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T+ t1 J: @9 M! `: L+ S1 X
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D: d3 B% Q& ]& H) K% e
% P/ c5 B: C7 ^, L' D餡料1 }! `* E( G" H
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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眼睛材料
; w6 G/ g$ `1 T) x' l4 j, ^8 E糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ? x i$ ]3 ~+ ?3 N9 Q6 X
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。公仔箱論壇' Y& |4 J2 r$ @! Y, |
& g2 B9 H# h2 q) u: V0 E2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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& c" q& R* f0 w0 y9 t4 t! |; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 t7 z( Z5 p+ S7 N$ F& C/ Z0 J
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。5 J% w4 x0 T$ G0 {6 C# c* K
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。0 v6 _* C8 A$ u1 d6 g+ X$ \
) I" V7 S+ g, A5 a$ @7 E( u7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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貼士
! ]- x9 u1 r- p- B若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。% m4 u. U# ^8 }2 _9 l' [: Z. d! s
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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