材料 公仔箱論壇% u3 M' b T! }6 l
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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- A8 i# n/ N/ z" |+ e+ }tvb now,tvbnow,bttvb餡料tvb now,tvbnow,bttvb/ U% o* s7 J! C; l# \( \
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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) _0 x3 @, a6 Ytvb now,tvbnow,bttvb眼睛材料公仔箱論壇+ T; I2 g0 P/ I5 Q; K' x' G* V
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
& x. V: I9 f: D$ }) o% [8 X# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法' U) k: O6 R3 o3 J: {: R, x
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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2 [( M0 W: Y* v$ e5 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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4 }( I# u: S+ Z8 i4 Y3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
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0 T5 v4 G, }5 q( l$ _' @7 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 W8 H9 c3 i4 N Y* m# K
, K9 w8 |0 C8 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q7 x* u0 a+ ?+ j \* ~" t# K
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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3 ^: t0 d% U& ^* }" S5.39.217.77若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。tvb now,tvbnow,bttvb5 U& h: Y) |* W
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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