材料
* }. r6 m/ ~5 P2 xtvb now,tvbnow,bttvb紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升1 V5 J: n4 X8 h7 J" ^ F& Y
5.39.217.77! @% d' D5 i. d1 V; M
餡料2 [; n: }' m) y2 s5 H
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升5.39.217.773 ?" d o: M) L& J
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眼睛材料
3 T) G x" L5 I/ D+ p! K+ Q o' @' x# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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6 x; _- R8 b4 }, v6 d& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i/ W& x- B' R7 ?4 y* P: x
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k& @0 a0 w7 z
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。5.39.217.779 n2 L, D/ }6 ~; Z6 ]- D
. C$ g: j9 B& E4 ^: X, atvb now,tvbnow,bttvb2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。5.39.217.776 P" {7 t" Z' j( W; y/ D& b6 O) C% g# t7 j
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4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。& f; T3 X) v# O" T! r0 H
3 Y6 S% g/ F3 x5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。5.39.217.77; `% f5 l; z8 N8 t& _
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。tvb now,tvbnow,bttvb8 x$ e) s2 {" z6 D& {
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 o* P* B6 o2 R0 m3 \4 N
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. k& j% v B, f7 S2 |公仔箱論壇若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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