[西式食譜] 番石榴凍元朗烏頭沙律

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材料
. I4 \, j& D" Q* e' ]3 f0 rtvb now,tvbnow,bttvb有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許
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+ U& Y2 M9 U. v% \2 `/ L7 o7 w; v5.39.217.77汁料
2 D$ F1 I$ w/ u本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙4 ?4 X' z" L4 T6 C! f

+ s0 V# X- \, X4 x. H+ K! Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# W% \) k' M6 k2 {
做法
) e5 @$ p7 h- R  G4 W: @tvb now,tvbnow,bttvb1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。tvb now,tvbnow,bttvb* q5 X: @4 M8 g8 @  u& V  |; Z
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2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。3 \+ A- |& n1 W3 Z) O
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3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。
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/ `# n& e2 g! c( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。, {2 K( d. d+ g- i+ H/ e
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5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。
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