材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 P3 F7 @% }4 I: y( C
有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許
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- b% L0 |9 |, S7 g3 ]5.39.217.77汁料
6 }: j2 Z: a1 L* W3 W: Y% q3 Z本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 c) @: u) @) i1 }7 u
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做法
( M3 J; C+ ~4 E2 L. E公仔箱論壇1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。
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2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。8 J3 N5 M1 ~5 q, O- M) j2 F$ ~, c0 R
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3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。 [3 O) s/ Z3 ^' U, r" y
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4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。
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7 ^* h7 F/ w3 F5 r# X$ t5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。
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發表於 2011-3-25 05:14 AM
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