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[西式食譜] 牛頰肉意大利雲吞配鵝肝及松露

材料
/ Q7 ]* \! e9 j! Y. u; H公仔箱論壇牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
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7 D) e8 v5 X3 Z4 N# ~做法
, O9 j5 l* e& @3 b) e/ d+ s8 E公仔箱論壇1.牛面頰下油稍煎表面,加洋葱和水,以小火燉煮 5小時。- A& n% u5 d2 h1 q4 P. v
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2.將材料隔走,牛頰肉留用,湯汁開大火煮至一半份量,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q; N; P; I5 p7 u4 \
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3.將牛面頰拆肉,跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。5.39.217.77" @8 ]9 [. H5 S

$ T8 c* V) Z8 @' @: c0 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麪皮掃上蛋白,放上餡料後對摺,用圓模蓋出雲吞形,放入滾水中烚至浮起備用。
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9 ^% r& j% d& M5 k" P5.將鵝肝和黑松露打碎,加入牛肉上湯煮滾成醬汁,放雲吞再煮即成,上碟後放上意大利芫荽即可。5.39.217.77- H2 @; d' Z) }! d7 U; _% @
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