材料5.39.217.771 ^, f4 V" V* f c5 q
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb" j* T D/ Q- e$ W
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做法
# d0 U2 t0 E2 T pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。公仔箱論壇9 F9 O ^3 P# B1 ]; K, _
7 l9 [( y; S: n6 _6 l% y/ o公仔箱論壇2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。
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5 K" W# N) p) w; ]1 c) R) r9 a. z4 p3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
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6 E; K+ s0 Q h7 _5.39.217.774.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。5.39.217.770 `8 r7 Z+ M* w0 {6 B
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5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。tvb now,tvbnow,bttvb% _, I0 p! V. a: t1 [, ^6 g) g! F
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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