本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-5-7 10:12 PM 編輯 5.39.217.77. D# a4 n! o& I! t4 x
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特色：
7 Y3 O7 _! k& s0 s& m公仔箱論壇電飯煲做蛋糕，這也是我在網上看到自己回去做了覺得挺不錯的，現在我將詳細的做法告訴大家吧。方便好吃哦，老少鹹宜哦！2 h2 w8 `$ b4 D$ C7 Q; m
5 c0 s+ y, E7 z; `" b, A- m, b$ @材料：雞蛋4個，麵粉100克，澱粉少許（以減少面的筋度），糖100克( @( v6 o8 G4 G/ x, K% L
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工具：電飯煲，攪拌器（自動的當然比手動的好了），大碗2個
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做法：5.39.217.77' H% h" g( \+ p! \' F2 {
1. 將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中；
/ O, m- B5 s U1 j' U9 N2. 糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；tvb now,tvbnow,bttvb& v0 S% u- M* m; o# T" D8 S
3. 將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可（這個很快的）；
( G0 W4 ?" \4 F! Q5.39.217.774. 攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來（這時像奶油，很好看的哦），呵呵，這個可是很有點費勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊！當然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了（這個步驟直接關係到蛋糕是不是發的很好進而影響蛋糕的品質）；
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5. 將麵粉放入蛋黃中，輕輕攪勻（不要攪的太猛，這樣會使面產生麵筋，這樣就不好了，會影響蛋糕的品質）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h$ Q4 @: j5 X( U1 V5 Z0 S" F2 c
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; P3 O8 b9 {) Y, f5.39.217.776. 將攪好的蛋白放到5中攪勻。這個步驟不能用攪拌器，而是用手從碗底向上撈，重複幾次再轉動方向。2－3分鐘就好了，這時5中的麵團和蛋白打成了一種糊狀。這樣蛋漿就準備好了；
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7. 在電飯煲鍋底抹一層油，然後把蛋漿到進去。按下煮飯鈕，此後幾分鐘會跳到保溫，不管他，2分鐘後再按下去，如此重複幾次就可聞到濃郁的蛋糕香味了。呵呵，此時用筷子戳進去如果不粘蛋漿就可以了（我試著用東西塞在按鈕的地方不讓它跳，但這樣容易糊底）；
1 E" u9 c4 z, p3 ~" C3 C7 f. ?tvb now,tvbnow,bttvb8. 斷電。你也可以用葡萄乾等等進行蛋糕的裝飾了，放涼就可以吃了。不過我是趁熱吃了，塞一大口，好好吃哦；tvb now,tvbnow,bttvb/ \/ M6 m, e# h* K& v
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" @0 `7 I2 M* {8 ]; Ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
$ w9 D A6 j6 N2 [攪拌要均勻還有就是要按比例調配哦！
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發表於 2010-5-7 10:10 PM
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