香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!tvb now,tvbnow,bttvb' Z6 f* Y) q7 E" Q) D8 [
5 J* v. @. d4 T% M有開揚景觀$ A# \! M% \& C
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 # H& z. G. Y7 b5 {' Z/ U1 j; |* J
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1 ~5 B3 X9 ]5 C8 H; Z8 O5 R; y5.39.217.77 公仔箱論壇5 Q8 M# p! Q( q) o- s; G% X: k# w$ m
■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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/ I4 D5 T0 L; x■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。, F! `# @ ^* k( v, y4 Z4 ^4 p6 [5 f
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+ v( L9 v" E: f" `4 l' j* \# d! \公仔箱論壇■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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+ G/ f9 B8 ?3 j2 Q0 K5.39.217.77加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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7 `/ `& c, n! ?7 p) Q1 Otvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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: s# M2 A5 e w/ U! _牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z8 t4 E2 z, S& z/ Q7 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q3 L- |/ N8 q, C) G9 a
西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
8 z' X2 m( Y/ B# N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! ?5 s( J3 R4 d) c
香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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, a- m0 y+ F, V8 U選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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- ?/ N- j6 Q: O# M" |# ]" E5 R皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108tvb now,tvbnow,bttvb* H8 y: E7 V- @/ I% U: `! ^
0 B& u8 @& T% m) r N# v( W- Ltvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。0 |1 s" ?5 v0 ]+ W! I" `0 d" E. N5 v
( l& @1 S* D( g n* _) d9 v% ^( [% E公仔箱論壇西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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) m& }, P. m9 z2 i2 E9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 ( k- U: J5 p" `3 {4 g
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8 l8 w& _% g0 `2 H6 S+ v肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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7 z; B7 y; N/ \- ], f' `7 GFoFo by el Willy (中環威靈頓街)1 { G$ N: `. T- \$ U7 J2 P
+ M' a7 F9 ~$ i" Y% X) I$98西班牙午市套餐; p& h! x1 m9 u; Y6 _
2 z! O. u5 U% ]公仔箱論壇■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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$ f5 y" f! A. B8 b9 l# B5.39.217.77位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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t1 J% ~9 }& Y8 Z4 U* ~" s. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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+ R; g& y7 ^; h6 Q8 E- W" V公仔箱論壇黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士
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: }# E5 m' n( |, Z' T1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 ' l- Z$ L" x( w* v9 S" @4 K7 d
5 a! E- O: L$ G8 W0 M/ F8 G洋葱煮墨魚& T5 D4 @, S1 z: S$ }4 G
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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9 l6 I! W' j7 w2 V8 ?0 h5 g( ~) S朱古力蛋糕 4 f# G2 m7 x ?0 Q* g6 s4 u
1 d) z3 X& l9 d口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n7 L& |0 \1 K- u' Y3 j, Q
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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5 @$ ^ D0 U# p/ R1 i) f( I% X公仔箱論壇底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ ; x, M. T0 D. I5 r
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西班牙蟶子$69TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s- v% a" G6 b( ~2 K
: D% @0 m( R. Z% n: ~( K醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)( B4 m* v- q: r2 O* u( x' p- S
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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