香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!公仔箱論壇1 q7 S: b6 B" c9 R
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有開揚景觀
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1 Q# j& W7 G, o$ H, l& e; `tvb now,tvbnow,bttvb近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb2 X. C; H+ Y$ s1 |3 P2 @" ^* \& z
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# F. v3 a! f' k; ^" B0 n9 X■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168公仔箱論壇0 Q+ G" T2 q/ u; W2 p
7 |" X$ k2 h- ?2 z. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。公仔箱論壇+ H F- K. E9 G' y
2 a( x/ e" {2 z% s公仔箱論壇牛肉他他配芥末雪糕及多士$98公仔箱論壇5 u B* O7 [4 _! H* P
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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" h7 a8 j2 ]( _7 d選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 tvb now,tvbnow,bttvb# t2 u. e$ O J/ }$ @& S
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108- Z0 C7 r) Q& U" g" v! X" h
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y6 s! k J9 k( J. ~! B6 j
" w8 |9 c: g- Y. a" Htvb now,tvbnow,bttvb西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148公仔箱論壇" V, o j0 n, a( d9 Q* p1 i/ C
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 2 M$ G. m8 a6 C' o3 x9 w
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)公仔箱論壇1 [+ n3 S# t4 O: P7 t. c4 d
' B8 C( ?% w. B公仔箱論壇$98西班牙午市套餐
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1 K) h8 ? O2 y+ G. }/ T5.39.217.77■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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2 e# g( A! `0 \" c5 L5.39.217.77激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 tvb now,tvbnow,bttvb! J9 D& H8 C+ @5 {: u
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士
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# T/ f0 }: _$ ]$ Y' u; a' S1 C雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 5.39.217.772 W, B& q3 m, q2 s1 }6 s1 f& _/ _
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洋葱煮墨魚公仔箱論壇2 n% D7 w" V2 _8 m1 Y/ T
) T; Z# M! T! A$ @酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 3 s6 H8 [; m7 C X
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朱古力蛋糕 7 G' N, ?) _0 q5 H) i+ b& s
* f! i* j6 s* u( E口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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3 E9 c+ F: x5 L' k7 Q# b+ l4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ tvb now,tvbnow,bttvb/ r) Z7 v3 O4 c% b0 B% Y, m
% R. y: F+ X4 u西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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`8 I4 {% f8 R: j; e" WUno Má s (香港灣仔駱克道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?( m$ `: n2 M' x7 @; t
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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