中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干# ^/ W6 ^# m1 R8 f. t
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。5.39.217.77( s8 F }: I( B ~: w
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。tvb now,tvbnow,bttvb/ D: j" u) s4 L2 K' _" B" r# D
3，冷藏30分钟tvb now,tvbnow,bttvb# P/ |3 }# y9 C5 u) r& ]5 ]( B
4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。' _+ Y" C h6 S& ?- U+ i" U, {& |$ q
5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
2 q7 F2 T, B$ p( |3 A7 r; D. H& Z公仔箱論壇 p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
' x3 M/ Q! R; J( I! E- S公仔箱論壇 B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
7 F7 R; W3 n# I$ @4 e5 x* Z! D公仔箱論壇 做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
- D( j2 |+ ^* A 2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。
: z+ z9 I o% R) A公仔箱論壇 3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m! R3 ~' @2 c: C
4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O+ b& R, C. r: r/ T- f5 W
5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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