【材 料】8 U o: w, U" ]4 C( o4 Q
D4 x/ p0 S: H5.39.217.77豆漿 60公克
: |! N2 f! s) f5 h5 Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 85公克tvb now,tvbnow,bttvb. h& y- A. w( K7 Z) ]' {
低筋麵粉 100公克7 [+ U' Z$ M. B2 `- j0 Y1 x
玉米粉 20公克
8 G4 q1 f* q; k& A; n' z& vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克tvb now,tvbnow,bttvb; ~3 a8 |7 d; l% `% S5 M' q
細砂糖 90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H+ n+ [$ j, O) Y$ [
內餡：
1 G1 L/ v9 _$ V/ j+ i- t, X5.39.217.77紅豆餡 200公克7 {& b+ [) g' }/ w3 q. a& }" T
【做 法】
, a8 k) W$ k* X2 F( r, m公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 V, r" ^+ _$ }( B; w1 f公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q& v) \& P+ O7 p2 N) m
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。( g& ]' z' Y. y+ ?- o
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
+ R$ G! L' b+ o. S8 `- Y6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】2 \# f2 k* O C
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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