' n& h+ @- N, {3 P9 q$ [
4 v: L! E4 y; f) |& E* }7 {【原材料】
' A) p0 g- C! n! Q- ^7 s公仔箱論壇
! g) v, R9 }# ?) C( Y8 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' v2 e3 q- G% o/ L2 w' E/ M
梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
' f9 [2 ^6 Y7 p1 [7 M0 @
# L4 j7 Y& x% F* X2 w6 U3 qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】公仔箱論壇# Y0 A5 U, {2 I1 ~
1 h( O2 F2 @0 v7 d' t& }) p1 x mtvb now,tvbnow,bttvbA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
, ~+ y, C6 Z7 }9 @; I7 V, ~5.39.217.77
5 T4 t$ ~* h5 F# y T- v" K2 l( `5 D5.39.217.77B料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
1 G) e) T8 K* |. |& E: O5.39.217.77
) o8 M2 {2 x0 u 5.39.217.77, S1 }; o! l2 m, S
' ^ q# K5 n; y, Z7 N公仔箱論壇【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E ^# J3 j/ B& A' k
5.39.217.77! P9 \3 J" Z( S4 U& ]
圖1：青紅椒洗淨切絲。
7 z. b. Z# ~! e0 X$ s% g* u5.39.217.77
4 y( }8 b M2 }% q1 I2 s- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
4 F9 G. h: T- p+ c0 u1 m0 A- F o6 i- _4 [) z) ^4 u6 U
圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c b9 [ d; G/ B
' U g: O( J# E6 Q
圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?: p8 R9 C; u }/ `9 ^& X
# R$ k3 U7 V% M/ t0 z/ Y' z* b" r
圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。
4 K: {0 S4 q0 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.775 ?# K4 j$ S S/ \! U
圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E; b% B1 ?" S) L" n
! k' u* K) b+ f, T5 x% W) O
5 _2 N4 S( e: U& r8 m& v6 q$ ]5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb4 y" U# n$ Q% i9 c( K8 e
【經驗與感懷】5.39.217.77$ A) F6 r B1 b
公仔箱論壇, w0 t0 ]; o( {# }, z4 f
梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 ; _8 J6 @) q7 G _ c
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
4 p. }* h7 ?8 G7 M/ g7 K8 e. G/ b% ]: d# w
|
發表於 2009-4-25 04:39 AM
| 