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0 A& E% P4 F$ p( e l" n5.39.217.77【原材料】
" M, H, o6 A& h% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S5 l( p. ?5 z* {& X' H% K
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梅子肉150克、青椒4隻、紅椒1隻、小蔥2根、薑3克、蒜3瓣。
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb/ y' l) G1 j3 I; h. I
' n. N7 N# x4 h: IA料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蠔油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、雞精少量、澱粉水40ML。
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3 Y* W% | e8 [5 _) w" u. QB料：植物油、生抽1小勺、鹽、雞精、澱粉水少量。
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u4 U0 j4 S4 V' T8 u2 m1 G% h公仔箱論壇+ T# D- ~1 L; ^: F
【做法】
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" G6 d; U' b6 q6 h; l公仔箱論壇圖1：青紅椒洗淨切絲。
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& l) i9 X- x4 I; ^5.39.217.77圖2：將梅子肉切成絲，加入A料拌勻醃製10分鐘左右。
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+ j( F& s; L3 k4 K+ A5.39.217.77圖3：將蒜切碎，小蔥切短段，薑切絲。5.39.217.77( A; y& c: i! |
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圖4：鍋入油燒熱，加入肉絲快速翻炒至斷生盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z& U& a( F9 D: `" {
& u7 J {+ k- c+ v4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖5：鍋留底油，加入蔥、薑、蒜炒香，加入青紅椒絲、生抽、鹽大火翻炒2分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb, G+ O- |& g+ r- X: l% Y2 Z
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圖6：加入肉絲、雞精再翻炒片刻，出鍋前芶些芡即可。
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【經驗與感懷】公仔箱論壇* `! \ ` O1 }% G+ w
: l P4 h% g; r: W0 w4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子肉屬於豬肉中非常嫩的一種，非常適合拿來炒着吃喲，炒出來非常嫩滑的感覺呢。在醃製肉時加入一些油脂，可以使肉更滑，而且黏鍋的情況也會改善許多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D9 `9 ^% ~7 M7 @" s$ \; o
炒肉絲的時候時間不要長，炒長的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！5.39.217.77- C5 a5 s: c {9 m1 _* n9 @
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發表於 2009-4-25 04:39 AM
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