[中式食譜] 蘿 蔔 蓮 藕 燜 牛 腩

甄華

" Z" G; C: B3 |$ R4 |( f( T) x+ x
- d" V2 n4 g, n9 G; K公仔箱論壇
" ?2 I5 n4 C3 r3 _$ v' Y# |! S& e3 f7 a( a材 料
" c; N( M: b& c/ J/ _: F# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。崩 沙 腩 1 斤 、 蘿 蔔 1 個 、 蓮 藕 1 節 、 八 角 2 粒 、 薑 5 片 、 米 酒 1 湯 匙 、 香 茅 2 棵 、 冰 糖 1 小 塊 、 鹽 / 生 粉 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L! u2 D0 }7 f: L( Q
公仔箱論壇, u6 U# C/ `: f3 m0 x, T/ y
做 法' \3 t4 L) E: j! [, z; w
1. 牛 腩 汆 水 約 5 分 鐘 ， 撈 起 切 成 1 吋 厚 件 。
; C% _& n+ S. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: N9 z% _( x: L0 Y2 W
2. 蘿 蔔 和 蓮 藕 洗 淨 去 皮 ， 切 1 吋 厚 件 。 香 茅 切 段 。
! Z. A3 Q6 f; _7 }' P7 l" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& [8 ?: V1 L) d$ ?9 u
大 火 燒 紅 鐵 鑊 ， 下 油 1 湯 匙 ， 下 八 角 和 薑 略 炒 。 下 牛 腩 同 炒 ， 灒 米 酒 ， 翻 勻 至 牛 腩 不 見 血 ， 撈 起 。
+ c9 L$ `7 L  l/ {3 gtvb now,tvbnow,bttvb: t1 q- [0 y. P" K
3. 蓮 藕 撲 上 生 粉 ， 放 進 剛 炒 牛 腩 的 鑊 中 以 中 火 兜 炒 1 分 鐘 撈 起 。5 }4 ^( t/ T1 T" D" }

9 X. {: A! L' |, o5 L公仔箱論壇4. 煲 滾 半 個 湯 煲 水 ， 下 香 茅 、 牛 腩 、 八 角 及 薑 ， 中 火 煮 1 小 時 。5.39.217.775 `% q2 T% r! E. l4 V, m

' t4 v2 Q& `/ L6 q5. 下 蓮 藕 和 蘿 蔔 ， 並 加 入 一 小 塊 冰 糖 （ 約 一 粒 核 桃 大 小 ） 和 鹽 ， 繼 續 以 慢 火 燜 1 至 2 小 時 。
$ A6 f1 ?! z  `  j& \4 v) Q公仔箱論壇* C8 _4 N  d; i0 {5 M  n6 e8 U4 Q
貼 士  T+ w- G/ Q$ P* M) @
牛 腩 應 預 定 挽 手 腩 或 崩 沙 腩 ， 較 易 燜 腍 。