[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 U+ a1 v. P; N3 h3 E
急凍無骨鳳爪 450 克 公仔箱論壇- Y9 J. `( y4 c; w% {& |
蔥 1棵
' S7 G; u+ j" [公仔箱論壇蒜頭  1/4 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q8 t! m; X. n; S) d, C1 [7 z3 I
洋蔥 1/2 個  ; z% f, j3 @7 h! G! W
指天椒 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h1 E' y3 l) ?$ ~* }7 ]3 f
酸辣汁材料
* N6 U6 [7 b! J9 e3 o) a魚露 5 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( h; s" Q& z: b6 I1 }
砂糖 6 湯匙
, A8 x8 Z. P! W% U0 }tvb now,tvbnow,bttvb青檸 1 個搾汁  
: S; W: b; J, X& V7 G" G/ ]+ Z2 ^公仔箱論壇白醋 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& g- C" L+ o3 U; n
熱水 4 湯匙  
/ B! E  |; X. f- X鹽 少許
  z3 ~9 u7 o5 M; x1 z+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程
7 y& c$ a" `: l: l8 k$ gtvb now,tvbnow,bttvb1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  
; {# x% \% ~: |9 {( y" }2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   5.39.217.773 C" q8 d) `: j6 E  Z5 f6 t3 g! q
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
2 k5 f* h- {! k- |( |5 Y5.39.217.774.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。