[泰式] 泰式酸辣鳳爪

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材料
2 {8 L/ N, \$ h9 `2 O- p( B4 r急凍無骨鳳爪 450 克 # ?' B" G4 A/ J9 L5 e
蔥 1棵 tvb now,tvbnow,bttvb' m7 G: J( ]/ v8 w
蒜頭  1/4 個
0 Q( Y- U- {5 s, j/ Q  \5 M0 m% l5.39.217.77洋蔥 1/2 個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D3 Q5 H4 ^6 Z. \: J2 O
指天椒 2 隻 # g; _1 V* m* P" b2 K! p0 x! C! P
酸辣汁材料
* e, c- i  f8 [5 C8 H+ Otvb now,tvbnow,bttvb魚露 5 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |+ f# C( G6 p5 Y, c
砂糖 6 湯匙 5.39.217.776 O% S3 U1 _: C; S
青檸 1 個搾汁  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S% P/ W3 u# l4 [
白醋 3 湯匙 & n; O4 x: E; E, W
熱水 4 湯匙  
( J& Z5 O1 _. W鹽 少許 - p0 V2 F+ |; s
製作過程
/ Q7 [5 G5 b& `, i5.39.217.771.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L& S- f" }2 w7 I+ h4 i8 ^
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   8 G. ~1 |% s1 R) Y/ B
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
& p- e9 k1 P: W! H' T! ?; z% }4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。