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7 q7 N. G) ?6 d' l: b2 `: [4 r' Jtvb now,tvbnow,bttvb材 料8 Q5 \5 Z5 |, G- M
急 凍 田 雞 髀 1/2 斤 、 薑 片 1/2 両 、 葱 1 棵 （ 切 段 ） 、 淮 山 條 10 條 、 魚 肚 1 両
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' G, r7 n; f% E( \+ P1 otvb now,tvbnow,bttvb田 雞 調 味 料
6 V4 f- y% i' F- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫 瑰 露 酒 / 生 抽 各 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙
2 P* _" G3 A8 a! a) t3 ltvb now,tvbnow,bttvb8 P! x1 ~( J5 T8 E$ w6 O- t+ L% k
" Z6 E/ }' E: ytvb now,tvbnow,bttvb魚 肚 調 味 料
# d2 Z0 Y5 d9 K' S鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 玫 瑰 露 酒 1 湯 匙 、 薑 片 2 片 、 葱 1 棵tvb now,tvbnow,bttvb' A0 u9 r5 K; T2 D
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3 N% q8 `. {8 S& d0 N/ Q* I5.39.217.77做 法
* c& U: \4 X% k, J; ftvb now,tvbnow,bttvb1. 魚 肚 加 入 熱 水 浸 10 分 鐘 ， 待 魚 肚 浸 軟 。 公仔箱論壇/ O* p* `6 y0 U3 w
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2. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 、 葱 、 玫 瑰 露 酒 及 魚 肚 汆 水 ， 取 出 過 冷 河 ， 將 魚 肚 切 片 後 加 鹽 、 糖 及 胡 椒 粉 拌 勻 略 醃 備 用 。
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$ a8 U7 Q$ u" X8 ?8 e% b5.39.217.773. 將 已 洗 淨 的 田 雞 髀 一 開 二 ， 加 入 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 及 生 粉 拌 勻 後 ， 再 下 玫 瑰 露 酒 撈 勻 醃 約 15 分 鐘 備 用 。 公仔箱論壇8 O! q c4 {9 A5 W) O4 z$ q
. n4 _% g6 y) @8 d公仔箱論壇4. 淮 山 條 加 水 浸 軟 ， 包 入 魚 肚 、 葱 、 薑 片 及 田 雞 髀 ， 捲 好 放 上 碟 ， 放 入 鑊 開 大 火 蒸 約 15 分 鐘 即 可 。
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魚 肚 汆 水 時 用 笊 籬 壓 幾 下 ， 盡 量 逼 出 油 ， 可 減 少 魚 肚 的 腥 味 。公仔箱論壇4 t, k! w0 o7 T9 f, i! x# ^
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發表於 2009-4-22 02:05 PM
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