[中式食譜] 黃埔老燒蛋

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材料:* u2 Z# u! A- ?6 }# c) R
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雞蛋5顆
* h' |4 F( y! n+ w/ v5.39.217.77蔥花20公克
) l0 \4 U6 G% @0 v4 otvb now,tvbnow,bttvb蒜末5公克5.39.217.77( m& ]! x4 z. A1 @- G
蝦米20公克公仔箱論壇0 ^8 O7 J" A0 t
筍丁50公克公仔箱論壇) }) t& @' p# \& W9 \
胡蘿蔔丁10公克
+ i: ]3 a4 M1 W. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳丁 20公克
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調味料:" U( P; i8 m$ K3 O4 Z) a7 v; ^8 E
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龜甲萬御釀醬油2大匙
& h1 x; e9 r' ~. p7 Q2 B- ]( k5.39.217.77水150㏄
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3 P6 x, v2 \+ H5 ]6 f公仔箱論壇紹興酒10㏄
% {5 Y! u& T, x# X! c! a( Q; ]鹽1/4茶匙$ A: I: j& U+ z4 _$ L5 q( d1 @
太白粉1大匙
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作法:
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1. 雞蛋加入鹽及太白粉水、紹興酒打勻後過濾，再加入蔥花及沙拉油1茶匙拌勻。
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2. 鍋中抹上少許油，將蛋液分次入鍋略煎熟即鏟起成片狀備用。
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1 x- C( v5 `- |6 N3. 鍋中再倒入少許油，以小火爆香蒜末、蝦米後加入筍丁、胡蘿蔔丁、木耳丁炒香。公仔箱論壇& y  [# t: y& u: c* ]: u. y

9 {3 p' i( k! p; Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 加入水、醬油、細糖及蛋片略燒勻即可。