[中式食譜] 黃埔老燒蛋

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材料:
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雞蛋5顆8 ?# l& k2 M9 y) L! H
蔥花20公克
# h+ T# P7 b8 E4 S6 T! I5.39.217.77蒜末5公克
/ ?8 j0 s4 s' M蝦米20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _5 m7 D3 @# G) Q' y
筍丁50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m, k$ U! ?, Y0 p
胡蘿蔔丁10公克7 l0 P" ]$ `; |# @
木耳丁 20公克
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0 e! U6 S) S1 w6 Z# W調味料:
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$ D: Y- m+ G& }1 ?3 T. `! O* I龜甲萬御釀醬油2大匙
! y% Y1 }$ c8 d5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150㏄公仔箱論壇4 d0 _5 Y% c7 ]
糖1茶匙
4 B: E& d* s% p* u$ `紹興酒10㏄* a* s8 C, b& O/ L/ p3 H
鹽1/4茶匙
( u+ n) o& j, i/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉1大匙
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5 \1 |9 @& ^* R: u" P' ^5 ltvb now,tvbnow,bttvb作法:
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1. 雞蛋加入鹽及太白粉水、紹興酒打勻後過濾，再加入蔥花及沙拉油1茶匙拌勻。
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) i/ s7 ^$ x* H8 `5.39.217.772. 鍋中抹上少許油，將蛋液分次入鍋略煎熟即鏟起成片狀備用。
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3. 鍋中再倒入少許油，以小火爆香蒜末、蝦米後加入筍丁、胡蘿蔔丁、木耳丁炒香。
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4. 加入水、醬油、細糖及蛋片略燒勻即可。