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/ L1 [$ u' D0 W+ K1 d+ e8 c3 v8 Ytvb now,tvbnow,bttvb 成份:
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黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克
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全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.c8 g0 ]8 v& w- w6 Z6 t9 J- d- J4 I
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% P* U3 W; j- V& i$ m& V. m; \ | 步驟:公仔箱論壇' G9 P! g, A; j
| - 將A的材料一起調勻
- 將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻，拌入(1)
- 把水150c.c分三次加入(2)內拌勻，倒入模型
- 用上火200度，下火230度烤20分鐘，後將溫度調為上火100度，
# s; C- N1 w4 q' T, R4 o$ P% Q公仔箱論壇下火180度再烤8分鐘即可，待涼可用打發的鮮奶油裝飾，中間可# m" i! H' l$ c
加蜜紅豆餡。
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技巧# N! ], c8 C" \! ]$ j* A
加入麫粉後一定要快速地或在短時間倒入模型，目的要盡量保留”拌槳”內含有的空氣。公仔箱論壇- T2 u) |( V! G" n% o/ E x5 G; X
否則，烤焗過程時會很難烤至企身 (發大
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發表於 2012-8-21 03:12 PM
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