冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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2 v9 \" m' @) y/ y2 M5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k3 v. \# q( `, I( f8 v( l
材料（二人份)：公仔箱論壇2 U( r% v/ U" ^1 Y
羊腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l: [) K. d+ W9 F
500g7 t! H9 E7 `$ ^3 F
薑
0 [& Q2 }" V5 [2片2 w8 _& W# o2 k5 c+ I& G% b
唐生菜 半斤
5 |& C* n8 U: O; ^& ` g2 `5.39.217.77枝竹（浸軟切段） 3條; x$ o- \; A7 N7 s
冬荀片 100g （可以不加）
8 H( v$ ~! Q6 s; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- E$ N. f6 p' T
橄欖油 2茶匙% m" x2 p6 n! k& Q' r$ n- W, ^
! G2 j" G' L6 t; S; h, C7 s* }% d$ k" D公仔箱論壇調味：2 T" p2 y) H( T9 t- G3 X& l
$ @1 j* k8 f7 `; w' e, m9 c8 @2 W5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 ?" i5 O! k) M0 k2 F4 S
五香粉 ½茶匙公仔箱論壇. E# G* R; w. }4 J
胡椒 ½茶匙公仔箱論壇2 V2 c& O B2 X4 K
八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R" G0 V8 V* X" l _
香葉 1片
7 N0 R* I r. P" L( l7 ]5.39.217.77花椒 ½茶匙
4 k& ?& X6 q- z7 q$ |7 ^tvb now,tvbnow,bttvb丁香粉（ Cloves） ½茶匙
) i, a( l2 i" ~5 n0 }( M公仔箱論壇孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙2 x* c) Q% i5 X4 U; J! A# v7 _
水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J- R% w" x x# @
: i9 a8 D, g$ `4 K) k公仔箱論壇製法：
3 u- w, W# R! P5 g: n5.39.217.775.39.217.77& B* k; k2 c$ [- U" n. \
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
( {6 z: V, G( g. q( Itvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k0 ], Z f4 T
' J/ x# w: L$ R: M+ |5.39.217.773） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘$ N( N8 ]- _$ k' j9 f
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，. i! q* W1 k' N. c) x+ q/ C
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ b# G0 R2 I' Y# v; }# R
5） 如水份太少，可加100-200ml 水7 _& t$ g6 H3 d4 s' ]
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃公仔箱論壇, p) q( b7 a3 Z R
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4 G) m, s9 g7 \2 }7 S; `. k' ?( _壓力煲製法：公仔箱論壇- B X; ^7 Z6 U
- W5 X" b3 b* I! J2 C. atvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上
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8 x+ n4 \% v+ x% z j5.39.217.772） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)5.39.217.77$ \7 c6 l: w3 G5 @
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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; I6 I1 p: A& l3 b/ B小貼士：
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3 ?/ l# x$ ?- ]5.39.217.771） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份8 E) j9 g% B, {, {% t" Q- H
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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