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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片5.39.217.77) U9 l- E" N7 i# i3 |8 `
8 o2 t) S4 u+ `7 ]( h% p' n; R* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
- s9 D- B" t. z5 j# [* n! a, U7 f5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D) A4 e* [+ S6 a" U
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋
' Y1 C) T. V* s2 G1 d- f* 混合調成一碗調味汁tvb now,tvbnow,bttvb4 e1 J- C6 ^$ ]
$ j# g; h' m- E; [9 b8 y' d* O/ \調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒tvb now,tvbnow,bttvb+ G( W- j/ R# s9 {0 A F0 W
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；公仔箱論壇" W% j0 _( ?+ w2 u" f" N
7 A; u' p9 h) ~2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
' i7 b; D' i/ I' g5 v1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）
n" D* \/ K4 z1 o2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
, r1 g1 `8 Q, o7 \5.39.217.77* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f$ G5 w) s& U. H/ E7 j5 ~
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；公仔箱論壇+ }$ [# ]0 v9 _/ m1 _4 u
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4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb7 ~$ I; i" k2 z6 s& h! X: G
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
8 {: j! I6 W1 t' w' i% O1 l公仔箱論壇6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。公仔箱論壇+ i! y7 r! Y3 v# ?0 v/ I% V
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
# S+ K8 {. w0 {- H, S7 i* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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