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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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' ]) J/ E! F4 F0 V% n) U* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋
$ ~; o7 T3 H% u& Y) T* w+ Q公仔箱論壇* 混合調成一碗調味汁
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒5.39.217.77. ~: y: }7 ~7 g4 X3 P! I# F/ Z; ^
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；tvb now,tvbnow,bttvb/ h- F* ?) ?" g( {; N! a* ]
$ j- a2 D5 |. J1 @8 R公仔箱論壇做法：公仔箱論壇0 [! a: [3 n# w6 U3 O0 V p6 Z5 M6 h8 ^) |
1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干） U1 Q7 o0 T' ^
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊3 v& v( O2 Z8 j1 F
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
, @6 J5 ?6 m1 \' I* l4 f1 B+ e3 r3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V% ~$ M0 W& ]% N5 E
( r6 z9 w( T& m c! V; \! W+ q! i* h公仔箱論壇4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；
; m) n7 D) C3 H7 i* j G# u3 D+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
, O1 O+ B2 @- R: `, b( l/ l L5.39.217.776、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
$ F5 M& `7 {6 y% z* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
: |/ R: b: m5 g$ Z5.39.217.77* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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