又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮公仔箱論壇6 X! C1 I5 q$ F2 n, U8 O5 I
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材料：
' `/ l' h) Y% [' o5.39.217.77
' l5 i: g% G+ D8 \. m: M! l米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J0 {9 C; M5 p5 q
2杯
" S# t9 g( ^: L, _) }公仔箱論壇（正常米杯）
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潤腸 5.39.217.77" x2 W& R$ H( B
2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g) {8 H/ b1 N
臘腸
0 d* v; X j- h2條公仔箱論壇- M7 y, M1 Y" J9 m1 `8 v6 Q
排骨
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* `6 W9 [) ~0 |2 z$ z5.39.217.77排骨調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B) m+ k. X% a& o n7 x
& L8 B1 a Y3 C8 B& ? Y bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g( c7 U# i: F. j+ N
豆豉、蒜蓉
/ L( M$ y; k, e. m$ W5.39.217.77各1茶匙
2 z. X" d( ~1 X6 l0 @( m3 m0 ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.772 F; G+ o+ q- D, ]
蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j0 s# x, W& @- M1 U/ y" I0 R1 X( N
、雞粉、酒
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1/2
4 B# X9 w, z9 h4 N$ K3 i公仔箱論壇茶匙
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5 m; A' f* L$ I) O! e1 U5.39.217.77生粉、砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k8 r7 {- K/ m+ W7 r: }2 e; V
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6 y( O/ {% U9 Q公仔箱論壇各1/4茶匙
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2 i/ G0 {: X) P6 o5.39.217.77胡椒& u% X' W1 |5 H' u. Y2 h
少許
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( x# v: S7 Y( e8 Y. [9 v+ K煲仔飯豉油調味：% }0 W1 x6 ]- o& E/ z
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豉油 3公仔箱論壇# `* P9 j% Y' I: f+ j H; Q4 X/ b* ^
湯匙* H. H' J+ D# O* z# r e
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砂糖 2# z6 K2 p2 A$ j2 h3 M
茶匙
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味淋
: Q7 f5 H. U) g- _0 B2 A9 E8 Y 2 湯匙5.39.217.77! q9 V% s& A( w+ |" g
（也可用25.39.217.77. s, u+ {2 A1 V; X% ~% X+ ?
茶匙砂糖來代替）tvb now,tvbnow,bttvb7 u$ D& ]7 {' p( j0 g. I
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9 W8 o' i% b: v& o6 vtvb now,tvbnow,bttvb製法：
( K% q7 h9 W0 ~& Qtvb now,tvbnow,bttvb
( M9 {& [6 F0 I& Q7 \3 @8 i; Y" [公仔箱論壇1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮3 |( K/ A+ G w
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2）, ^* V% ~4 G: ?6 G1 ?- k' s! @
排骨拌勻調味料，醃15分鐘, m0 A# L( d: |1 p6 ]
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
1 ^: m5 m/ v2 }9 h8 J1 c將潤腸臘腸鋪在飯面上6 Y- h& |6 U1 [3 w7 D- t4 M
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出5.39.217.773 m. C: R: u$ d; P8 b5 b$ ?: H
，轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! _" z8 l9 D$ f% l6 r8 j$ Q" f
$ Q, h( I" i* ^' b0 U* z5）加入排骨
( Q* _0 _# b. D9 E/ f# c5 k" d/ Itvb now,tvbnow,bttvb，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間2 Y V$ D0 c! V ^( O2 l1 m* z
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `* I1 l: I/ u8 @: ]
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小貼士：
! }; ?0 c/ a0 E1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行公仔箱論壇# V+ n1 o: R& H' a) }( T' x7 Z
( k/ A. T o1 r4 u0 R3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J. c; ]4 k" |4 h
. p1 \! f: J% s5.39.217.774）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~. [ t2 k8 Z
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮/ T) j. m( a, ]* J8 c
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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