又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M3 m3 l5 W C9 x0 ?% O
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y3 t0 b/ B& [* Q2 P
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# ~( K3 r4 d- o公仔箱論壇材料：
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米
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（正常米杯）
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) i0 c7 A a1 m" @8 Y公仔箱論壇潤腸 公仔箱論壇* K3 {( s2 Z9 w$ t( q
2條
, q6 J; I) \5 w8 m; f6 ?tvb now,tvbnow,bttvb臘腸
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j; E- c6 U$ ]: {7 d3 X$ C+ @' Dtvb now,tvbnow,bttvb排骨. `0 p6 T6 z* U. X2 o# Q8 N/ x
400g
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! Y5 ]/ z* d$ q$ stvb now,tvbnow,bttvb排骨調味：
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7 G5 e1 C% b6 m& u# z豉油、. K5 @- v4 ~( N0 @& Q3 d
豆豉、蒜蓉
4 j+ l4 Q3 u! {" B& W! ?+ Itvb now,tvbnow,bttvb各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \ y! u7 e5 Y# R% y
tvb now,tvbnow,bttvb1 U/ ]) g4 q- `9 k( j
蠔油
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1/2
, _; X/ j' n8 B7 y5 B茶匙
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/ P8 h, l0 d; `( R- \) R; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉、砂糖
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tvb now,tvbnow,bttvb7 U+ l( R- w# y- ~) K& `7 X7 b
各1/4茶匙
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0 K1 s4 _7 u: E9 B5 n# k0 ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒
; l( `' N8 {6 W- y9 N: }! M5.39.217.77 少許
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煲仔飯豉油調味：公仔箱論壇9 z# q. B3 ?% r% ] _& Z, h
- a/ x7 _7 f- ?! h5 R3 d豉油 3
/ L# @- w O/ k; l5 t! ?0 M5.39.217.77湯匙7 e' R* ]; l2 q. Z% Q- s
. F" P6 k2 k9 Z- b( s! q砂糖 2
6 C$ G5 m. u% C* J5.39.217.77茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q6 S$ o8 a9 r# e4 f% A4 s
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味淋5 I4 T, B8 f% Z# q1 y
2 湯匙
' A3 N: G. ^8 i0 N4 R" q3 @公仔箱論壇（也可用2
5 {- Q0 v* n; H0 Y7 y茶匙砂糖來代替）
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! W, x. N& H3 h0 E5 I! o9 D製法：5.39.217.77: v' d- x, q/ V1 |& k
7 p. I: [" j$ Y; o4 P+ [* b3 j2 X公仔箱論壇1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）
! H' y4 } s. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨拌勻調味料，醃15分鐘5.39.217.771 x, X0 N) N1 W* V. K
. E: S# l8 u' _4 c3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，$ {/ c, \0 m5 `, z
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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# ?" z) G* i. j0 B7 B5 R- f. u$ G5.39.217.774）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
2 |6 D& ^5 t7 M q" P& S: W" N* `tvb now,tvbnow,bttvb，轉小火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O; |8 q) h' Z) J( p
7 ?6 P K) Q p, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）加入排骨
1 P, R- `& e7 }公仔箱論壇，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間5.39.217.777 K) f: y5 Q8 j {- K( ?
- O+ }& K# @- I& u6）熄火，讓飯焗8分鐘
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# z N9 q( P8 K+ u3 h o0 ~公仔箱論壇7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
0 H% N2 X4 B6 p I: N- I1 @5.39.217.77公仔箱論壇4 V0 Q- h& w* t. U) w* [6 j! s
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小貼士：
, L& \' Y+ }# q. a$ p$ f1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行2 L7 T; u7 @) Q7 L# y+ G* i
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間7 i3 y& {. X# E4 S) j
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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