白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t+ t0 h/ T' G" G& Q
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材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K6 T" C( {1 `0 F. c {; J
牛腩（切塊）
3 i% ~, i( V! g$ Btvb now,tvbnow,bttvb500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F8 K* u7 b4 @1 u, w$ d! O
薑
2 C1 {8 b2 R1 O7 v7 i( g5 H0 r2片
) l3 u5 q- P8 U, {, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔（切塊）公仔箱論壇9 i" ^+ e; R, [" k c
200g公仔箱論壇1 u6 _# W0 I! X7 t. }# F* n
, F0 Z3 y, a% G. l0 ]' p- Y& X
: T( k3 h! C1 z. H* R9 X公仔箱論壇調味：
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柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, @* w1 O2 `+ J# ]3 T. E. ]9 P7 n
五香粉 ½茶匙" M- _4 w' M* p5 z! e+ c w7 Q6 Z
胡椒 ½茶匙
U+ w! y# ]8 e! H$ b八角 3粒
" @- o, Q* V7 a# d6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片
/ s: Q' O) o& j1 f C! R3 ktvb now,tvbnow,bttvb花椒 ½茶匙
8 f4 g% a/ p" _( b公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙 K% J- p+ u: N' m/ M
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
0 H. Y( N" F9 c: u, I5 ztvb now,tvbnow,bttvb水 600ml
0 D* w+ y. H7 Z) V, Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: y, H A$ W0 M, l' Q7 v1 a. n4 N" e
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- d: c+ n- l( k
3 G" q* O r9 b# d" x公仔箱論壇1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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8 `7 i9 L- E0 X' D' n( J/ f8 K2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩+ @ t$ S9 I% _
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @0 o4 } l. K+ B2 ^
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘( v* @: `( u2 e( D
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃5.39.217.77" {# S$ Q% N. r6 `& ?, n
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) }! ?: |7 X7 r. S- p+ u/ a壓力煲製法：
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2 F& N7 H. H" U" n; v, n" r) B& p1） 步驟(1)同上
" u! ?3 T6 V* z( M& ]% L2 T公仔箱論壇公仔箱論壇 n6 C. K1 k; T$ s# u
2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)公仔箱論壇& H4 c8 G0 @9 I6 ^! ]$ Z% [
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
7 T+ Z) {: V3 Y7 Y. I公仔箱論壇5.39.217.773 X& _' f" B$ X. V
7 ]0 C( C9 }$ m+ I( Xtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：5.39.217.774 o& [0 A" g( [$ h4 J% k6 H# z
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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