之前到星加坡旅行，友人帶我們到 East Coast 的長堤吃辣椒蟹及黑胡椒蟹，一吃難望，蟹故然是重點，但辣椒蟹的汁才是精華所在，酸酸辣辣的辣椒汁非常惹味醒胃，一人吃了兩大隻炸饅頭來KO那個汁。立即到超市搜購星洲辣椒蟹的醬包，買了兩款，今次用了瓶裝的泰新牌，約20多元港幣，香港好像沒見過。tvb now,tvbnow,bttvb' G! S7 [8 J8 V
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4 E( I; j6 q4 u4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開了一枝香檳，好像風馬牛不相及，其實是出奇的配，如「神之水滴」所說，香檳的氣泡給舌頭帶來的刺激令香濃惹味的辣椒菜式更上一層樓。
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7 P ]* b" o6 `! @' T/ g2 a! S8 y9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 j0 N% m2 z; S1 B+ f, }公仔箱論壇醬包太鹹，自己加了2湯匙茄汁及1茶匙糖，還有1湯匙紹興酒。相公說比長堤的好吃，因為偏辣，惹味香濃，更合他胃口，一個人KO了5隻小饅頭。公仔箱論壇" A z! _' t# m2 y2 W
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* f+ }8 r. q0 |4 A2 Y7 v公仔箱論壇材料：公仔箱論壇* d. \+ i. W9 z' q( W
大肉蟹 1隻(約2斤/ 1kg)
: Q& m) t4 K" a0 v% o0 V6 F5.39.217.77洋蔥（切絲） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z; v' h- B: H! f; T0 b
雞蛋 1隻3 O- k2 t; e D7 d) X
薑片 2片公仔箱論壇9 r# k$ R0 C) r# [4 P: C
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調味：公仔箱論壇# J- T$ a5 ^7 x; n
辣椒蟹醬 1瓶5.39.217.777 X M' c0 H) s: [1 {) J3 U, f
紹興酒 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 I8 s3 F8 u! m: t" Y
水 半瓶tvb now,tvbnow,bttvb: i. c5 y8 x* R* ?
糖 1茶匙
2 `' f/ H, V9 x1 \5 x% k公仔箱論壇茄汁 2湯匙
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製法：
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: S( R3 y. j8 z$ a/ @公仔箱論壇2） 預熱鍋，下油及薑片，下蟹件，加紹興酒，炒勻加2湯匙水，中火加蓋焗6分鐘: M# ~" _: H. H4 n4 w
3） 加洋蔥及辣椒蟹醬，下水、糖、茄汁拌勻， 滾起後小火加蓋焗6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b* y; ?6 W4 u3 ~ m( h% L
4） 開蓋，如水份太少，可加1﹣2湯匙水， 雞蛋打勻，平均倒入鍋中，等約10秒才拌勻，試味，太辣太鹹可加糖及茄汁
; D5 h" x E( N5 u9 wtvb now,tvbnow,bttvb5）配炸饅頭或飯來吃，吃剩的汁可用來炒飯
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發表於 2012-8-14 08:06 AM
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