無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。5.39.217.77" C8 Y g7 {, B- [
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; g& |4 l, M1 w! J材料：
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. |* w/ D, P3 v6 G0 t4 `白鱔（切片） 1斤 5 |4 K7 c5 ~& Y8 O7 M$ H: `' j
蔥段及蔥花 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }1 B8 q, z6 w* L' g) q! m+ [# m
薑（切絲） 5條
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; Q* @' t! V& k) p' F6 ~4 F( K調味：tvb now,tvbnow,bttvb7 t ^4 V- ?' U
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生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉9 O7 `0 R3 z6 y B P% e
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豉油4 Y) ]& s3 S+ I$ B5 }" T, T
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" q1 i. D% \/ W7 S- {5.39.217.77湯匙
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7 q6 i2 c5 A! |/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉
. B* d+ }: {% K! H5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/4茶匙
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& H* n$ A! T5 J3 j0 D, t, k/ H4 T# z水 2湯匙
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8 h+ ^& D% P1 P: x V5.39.217.77蒸之前的樣子tvb now,tvbnow,bttvb% Y/ Y, a9 q7 u7 J. j
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製法：! h6 D# U& P. ]/ |7 } @" N
y a% C2 ?+ Z$ v& Z1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb+ r, p0 q: L& S5 g1 l
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 5.39.217.77- n! P7 }% S5 t5 U. N/ ?+ Q! V
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 5.39.217.77$ [ a$ v# q. E- }
4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：/ ~: O. f7 ?6 E! ~+ y3 M( |
7 m* x8 C1 x. [- x1 Y! u公仔箱論壇1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z+ t+ u+ B/ Y5 R- M% c
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
. |# ?; u& @2 f, x3 s' etvb now,tvbnow,bttvb3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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