無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。公仔箱論壇( N8 s( U- X& [$ J0 O
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材料：公仔箱論壇3 {/ Q7 ?* P- h7 ^' U4 A6 Q
& S" t2 k; b/ ~白鱔（切片） 1斤 5.39.217.77+ j* x' T; {3 e3 D# D
蔥段及蔥花 少許
/ |5 q% V0 S7 F/ \* M公仔箱論壇薑（切絲） 5條 6 D$ Y: c5 _" z
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調味：; g+ `; p# I/ R6 D5 f C( m) N4 \5 z
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生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉8 s% D' b, x* ?! _' F z$ W
( X2 q: p* m! G. v5 Ttvb now,tvbnow,bttvb各1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* u+ t: y6 ^; ?$ Q
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豉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b+ ~, F0 E# ]4 ?7 m2 ^
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雞粉5.39.217.77/ G! d! ?4 D4 H1 a0 p" B; R; e
1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 R% R& k }$ F
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胡椒
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& |' @+ q; t# d2 i0 a公仔箱論壇1/4茶匙
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# t: W# T9 W$ Q3 P7 f1 H* V3 E5.39.217.77水 2湯匙
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製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 1 F6 {. u" k! q: K9 G$ M& Z7 j
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
' i1 t: \( \& y# W- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
' x. L* N ` Z& |2 T6 T$ r& r% u' H4） 開蓋灑上蔥花便成 5.39.217.777 W! V- J" A3 {' R
2 K7 o( M6 c* B" X7 ]小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 . t _; o) V3 w( \1 y# O7 x, z# W( w
% x3 i( G" G5 V0 L: N/ htvb now,tvbnow,bttvb2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
3 G0 a \% A% O6 ^: J4 Q3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 公仔箱論壇- |, p7 |! ]+ L4 z
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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