蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
; ^* W, K6 u6 D+ @( g蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。tvb now,tvbnow,bttvb: H- C6 V7 R, u8 I/ R% `3 T3 i8 i7 z
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, [7 V: p6 J- S$ s! f7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
" f5 |( X7 l$ Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& U: C; { k6 P2 I! O( |
大蝦 7﹣10隻
5 g; K% b5 N% L% c+ G蒜蓉 1湯匙
- c, A5 h6 q$ v2 n- P$ |( ptvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許 （伴碟）公仔箱論壇- ?3 F5 B1 Q% S) z* r
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調味：
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5 R, B9 L7 W, Z: M) I) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 1／4茶匙公仔箱論壇- l! Z8 X- B4 ^* E
酒 1茶匙5.39.217.776 a7 @7 d' j) P
指天椒 少許(可以不放)
8 `9 g" i2 @+ ?6 D6 h) M) @tvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙
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$ [' w( m7 t- W, y* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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