蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，1 ~6 `; K7 Y+ X9 U2 h1 }' p
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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" {/ v9 R2 s& R! B8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 z" n$ j- D2 p9 N8 r0 h
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! b- \4 h- I# X1 j: j& z材料：
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3 C2 |' t3 y/ t8 b1 Stvb now,tvbnow,bttvb大蝦 7﹣10隻
7 x8 Q; d1 Z: W: b. I/ Y( k. \5.39.217.77蒜蓉 1湯匙$ E; W7 C" C9 }2 I- D; e8 H5 R7 E
蔥花 少許 （伴碟）+ M H& [7 i5 ~4 K8 K
7 l2 e/ o; G- I1 a* t$ U1 s. O公仔箱論壇調味：0 P9 R3 W5 } S& ^9 ^4 X: v+ V- y) l
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鹽、胡椒 1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 z6 b$ k* b8 q, M/ C
酒 1茶匙
* v- a( T- n3 e( N' _指天椒 少許(可以不放)
+ l( }0 U0 _- }: V% O: t5 h0 \公仔箱論壇水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z( ~8 v- Q" N8 t9 S; b) m/ J- D
: r8 u. w, B+ J5.39.217.77製法：
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- p2 B9 }+ }' o7 u1 U* Q3 u6 H1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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8 m1 _, w! p" K, i: D5 d2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上5.39.217.776 w: V' f) Z% `
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘5.39.217.77: ]9 \* ~2 {3 O
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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