開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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) B7 m2 h) v+ J* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：
/ V0 k) A, ^* j% I( U# u1 i, _公仔箱論壇大蝦 8隻 （中蝦也可以） tvb now,tvbnow,bttvb1 c5 ], K1 X. u1 q# v C) _, r+ t9 o! ^
洋蔥 半隻
* v( p- I5 j4 O( l5.39.217.77蒜頭 3粒 9 ^9 k1 F7 q: W* F1 G5 I
紅蔥頭 2粒
) @$ N2 d- D% a2 _# ~# ~公仔箱論壇薑 1片 9 K! R2 _; ?. s8 i
生粉 1湯匙
7 l' |- A. k# Y2 J蔥花 少許 tvb now,tvbnow,bttvb _% S0 [ f; d* F( n
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4 C/ E3 t+ o! E2 _5.39.217.77調味： 9 {: }& u) o6 D; K2 a6 \
茄汁 2湯匙
" m* W: E* H$ l p3 ^$ D喼汁 ½ 茶匙
* b6 I; Z% W# M e5.39.217.77糖 1茶匙 5.39.217.777 W, v* P! O! e: X2 Q
鹽 少許
# L$ D$ F+ k3 n, @ e* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W3 y9 K6 A f0 R/ s. P: z
' m) s S! Z4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： / D3 l" s6 g& t6 F7 g- s* K1 Z0 t1 C% U& p
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
8 w8 _/ e8 ~; k8 i/ f& u) g& _( ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R' T0 G3 R. ~. j& M* {
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# J! F; [$ Q) H& k: U2 Q) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）公仔箱論壇8 X) i4 v# t% ]3 R/ c7 s1 H7 \
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
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; L- u8 d4 Q; Q2 E7 atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @+ b2 g" m1 q0 N2 m/ f: M' X
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘, r0 Q9 ~. @ ~4 k2 p ~
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/ |8 L8 I! A- B0 |) Ktvb now,tvbnow,bttvb5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
7 Q/ P; D# ]2 D& Z6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖' R$ p3 G0 |4 L) I
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減tvb now,tvbnow,bttvb: }% p" T4 `+ ^
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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