如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 5.39.217.771 u, j/ N( S5 H# j" W3 I
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？tvb now,tvbnow,bttvb& l" e5 j. P- y' ~* i) K+ ^# Z
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【偷呷步】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }+ P3 x6 o; X/ ^3 S9 ^5 w
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
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1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
6 M. E9 i1 G+ M" e" v. w! e2 }公仔箱論壇2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
, ~. n: k7 j! T$ h# r" W8 [tvb now,tvbnow,bttvb3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。tvb now,tvbnow,bttvb6 A B/ @: a S5 F
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 5.39.217.778 n6 D& k- B4 R) L
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
5 U6 R+ V, F2 K! [6 htvb now,tvbnow,bttvb 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ tvb now,tvbnow,bttvb3 g0 J, D9 L" I( S. J. ]
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【說分明】
3 t, u) l5 D! W1 s5.39.217.77★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 5.39.217.77* g. e& z8 O- \/ N$ i' }" P
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
- I, \/ z9 k/ X, S1 L★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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