如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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, X7 A/ j. S) W' D5 P/ ` a) Y這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n K: b4 C, W( x& u7 l6 T' L
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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: J+ ]( u2 T! i8 | c【偷呷步】5.39.217.77' L$ T! x' \* K$ t" ?" y
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
1 P @3 q5 P4 a. Q$ r+ _公仔箱論壇作法：
" z* X- B* u2 L7 Btvb now,tvbnow,bttvb1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
$ g' Z5 ?+ b" t I公仔箱論壇2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
; a6 q z, D1 i4 S5.39.217.773.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。tvb now,tvbnow,bttvb! L) S7 H! J- \" t
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
8 _6 T' H" S4 a2 e% J2 B' s5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，% N7 H: r' E+ `% m n! t
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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0 K8 I$ q# t' Ctvb now,tvbnow,bttvb【說分明】 5.39.217.775 t$ W( o$ i0 w6 H9 L/ l: Q0 o
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 tvb now,tvbnow,bttvb8 N& v& V9 w- h1 @. K; O; L; g: @
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 tvb now,tvbnow,bttvb! N8 n- t N2 G6 R2 Q
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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