天使蜂蜜蛋糕
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5 } @$ j; i; a f TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o2 y- V0 i, u/ N
【材 料】
- I1 p# T- o1 r. o( q0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉......297公克
5 U) F0 I3 z6 R0 p! M4 t. G蛋白............809公克
" y1 E. l: u# b$ s5.39.217.77塔塔粉.........5公克
% U: x L/ P4 r7 }% w I! j5.39.217.77細砂糖.........363公克
9 C+ i: ?$ a; Y$ x, m- G公仔箱論壇蜂蜜............165公克
& W7 T7 ^6 \, h: p" D2 I$ ktvb now,tvbnow,bttvb鹽................5公克
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: m+ c. D9 B7 ]+ e5.39.217.77【做 法】: |" W& E% J" q2 ~
1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。4 Z0 Z5 g( M0 O+ B% l& Z0 \
2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
/ U0 V( m T* E9 N. ^公仔箱論壇3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。% s- r4 g' C5 ?3 b4 }
4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e$ T$ {6 b$ L
5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。
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+ a" u8 K6 N ^- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
v" R* ^$ d( A9 N! L p+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
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