 | 豬絞肉...... 600公克
4 H+ E! u! {' l4 }; b. Z豬皮...... 150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D3 D0 v9 m5 L: C y7 v5 [
紅蔥頭...... 80公克5.39.217.77: }5 E' O7 r9 l! Q4 E! u
蒜末...... 15公克9 _% t0 V2 s ]) A
豬皮高湯...... 1000㏄ |  | A公仔箱論壇" [1 m% `7 T+ z3 ?' u/ x7 |
白胡椒粉...... 1/4小匙
' M" d+ i z9 L& f$ O五香粉...... 少許
7 O6 ^: A. E- h* o0 K4 k; y公仔箱論壇肉桂粉...... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q) X9 r4 p" k- Z; g6 e
B
$ H( G( T5 z( P4 [ ^; Z# S醬油...... 150公克公仔箱論壇1 r) Z' V% ~7 e) R1 h0 [' J3 j& E
米酒...... 50㏄
* v j. Q: u0 ^3 |& O5.39.217.77細砂糖...... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 |$ c r6 K2 E. H' I
糖色...... 1大匙 |
|  | | 1. | 紅蔥頭洗淨，切末備用。 | | 2. | 熱鍋，加入適量的油，再放入作法1的紅蔥末與蒜末爆香，用小火炒至呈金黃色後撈出，備用（保留鍋中油分）。 | | 3. | 將豬皮洗淨，放入滾水中煮20分鐘，撈起切小塊備用。 | | 4. | 重新加熱作法2 的炒鍋，放入豬絞肉炒至肉色變白。 | | 5. | 加入作法2爆香的紅蔥末與蒜末和五香粉炒香。 | | 6. | 續加入肉桂粉和剩餘調味料炒至入味。 | | 7. | 加入作法3切碎的豬皮塊和作法3中煮豬皮的高湯。 | | 8. | 煮滾後，改轉小火並蓋上鍋蓋，再煮約90分鐘即可。 | | | 備註： 食用時可放上少許香菜配色。 |  | 糖色
& }' {4 ?. J3 k! _) A材 料：細砂糖300公克、水300㏄tvb now,tvbnow,bttvb9 O0 U# u3 f0 e; D R
作 法：
8 q* ]: D! t* [, k5.39.217.771. 將細砂糖放入鍋中，轉小火炒至金紅色。
7 l3 s) l) v# G& L4 ~' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待糖液煮至冒泡時，加入水炒勻即可。 |
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發表於 2011-4-1 05:40 AM
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