材料
$ \. b; K) s6 @2 E5 y7 C元朗有機烏頭魚（去鱗）（約 1斤） 1條、有機本地茄子 2條、紫蘇葉 1棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q; L( r* G4 s: D
' b- ?( \# q8 Z( T/ C5.39.217.77陳皮欖豉醬公仔箱論壇/ P0 D5 n: @, U! x2 J+ P
陳皮（已浸） 8克、薑（切小粒） 3片、蒜茸/欖角各 100克、豆豉 150克、本地生抽 120克、片糖 1片、紫蘇葉（切絲） 1棵、油 250毫升tvb now,tvbnow,bttvb2 C2 V, _+ G6 ]9 y
tvb now,tvbnow,bttvb9 V8 z1 b+ t& F: X* H( d
$ x D7 E$ V0 `( L2 P, |! Q4 X2 f公仔箱論壇做法+ c) r9 M- \7 W$ z& j& O
1.先做陳皮欖豉醬，用刀背將欖角壓扁略剁；豆豉剁碎；陳皮隔水切絲。
! H! L: d& Y1 K3 a" y% z) D' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @" z) i* X' N: B, r3 b6 A公仔箱論壇2.易潔鑊下 125毫升油，燒熱後，用中火炒香陳皮絲和薑，放蒜茸、欖角和豆豉拌炒約 10分鐘，其間要稍加輕壓，加入紫蘇葉絲。
0 T2 b9 p; A+ `9 g9 \. @5 a/ otvb now,tvbnow,bttvb
7 \$ |) l6 {% p2 Q3.下生抽繼續煮，加餘下油和片糖，收細火不停拌炒約 20分鐘至糖溶，取出，留 4湯匙作蒸魚醬料，其餘待凉後入瓶貯存。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K7 k- G8 _* p' R# Y* d
& {, k% S9 c; H: a; |( Ftvb now,tvbnow,bttvb4.茄子切條排上碟，放烏頭魚，鋪上農家陳皮欖豉醬。公仔箱論壇* n# X/ G; R- c7 D9 r$ m
# j+ L- e4 p% e+ K5.39.217.775.煲滾水，將魚以大火隔水蒸 10分鐘，放上紫蘇葉裝飾即成。
% {" f5 `# |9 f' m S |
發表於 2011-3-25 05:16 AM
| 