跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。
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" o; l3 i: f; R% U3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新派做法 更富營養tvb now,tvbnow,bttvb# [# \- X" ^3 p4 Y: F) B
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
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& {/ O7 s+ o: c4 s+ \' y, d5.39.217.77食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。5.39.217.770 g/ Q& h7 E* i ], Y
6 I/ `' L+ l) [8 t8 DInfo 西龍?味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r& v2 ?+ l7 }
地址：中環士丹利街5.39.217.77* ^+ Z/ \& b: ? c3 W4 `9 d
營業時間：12:00nn至10:00pm
t% G- z7 w! m" [+ Y5 o" Atvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵中環站D1出口
# V: P% y! J4 s' R+ W- d; y }平均消費：$60/位
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6 z2 i" r( U% p5.39.217.77地道美饌 全新演繹
" u7 z; u' m6 t1 M' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
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香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb- T2 e) M9 |" C: M' S
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
& h( c) N: v! ]& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g% _. }( R; p; F% Z
交通：港鐵中環站D1出口
5 Q, Z# c+ V# C" w2 F0 c. j- ` d7 Stvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$100/位
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6 A: a, c1 S3 P9 f$ g0 \1 B■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。公仔箱論壇" W7 R3 C7 [, C, w; G) l3 ~ [' h
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■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
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蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
$ [+ V5 B- e g1 G- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
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靈芝菇紫米素炒飯$48
8 x0 y7 c" n$ p; h6 g" Q5.39.217.77靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
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蒸紫米銀絲卷 $15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o, ~% B6 B+ y' N; F+ V" Y2 U
加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。公仔箱論壇& A" w) X( l. \
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酸辣湯雲吞 $45
5 u$ r' U. f( Z* E5.39.217.77雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O2 t! L) Q6 q9 t: C
2 S; F* N" O% |tvb now,tvbnow,bttvb燒西班牙黑毛豬 $260
0 l+ d/ J1 q9 X x+ s+ Z# \原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。
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西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
. V' V$ f. b7 Y3 ~5 c2 v鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。tvb now,tvbnow,bttvb/ f, _- e6 h3 E7 g" Z! b" B
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香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
' e, F7 U0 M5 m1 e4 n公仔箱論壇口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。5 Q% d; n1 }; f2 @6 m
E- b$ N9 W1 j+ e6 n+ X4 x5.39.217.77西班牙墨魚汁黑飯 $380
$ c; L4 z$ |) L# X* i# g" mtvb now,tvbnow,bttvb以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。/ N( W0 y8 D0 j, A
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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