跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。
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/ l- t9 s: ~6 F4 D3 D/ m6 p新派做法 更富營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h8 w5 l& J; @0 ~; _2 r
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
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食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~* h8 E: U! i$ B% u9 Q* L
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Info 西龍?味5.39.217.77& q8 X: E: T+ a8 D: r
地址：中環士丹利街5.39.217.777 G7 }0 p6 V3 e) }! q
營業時間：12:00nn至10:00pm
9 M ~0 {, ?3 e3 W/ L交通：港鐵中環站D1出口
! U+ r- Y2 M- y2 ^1 a平均消費：$60/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v& L5 d5 @. l+ H6 K! D
; a. \1 b5 {6 \+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地道美饌 全新演繹
- L- ^ U+ f" {; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
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! C( x( `/ h% l: Y. N公仔箱論壇香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l1 s9 E$ d3 v. x( R2 n* @
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
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5 z0 k# m$ d/ n% r9 I- v/ W g5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$100/位
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■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。公仔箱論壇7 f/ Q9 Z/ S# ]2 p; ^! g
- w3 F- m7 b, _9 f# E' Z, B■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。5.39.217.77+ T9 d% j* T# {, V$ u5 i. d: r
: t8 B+ M# D* e' q N# R3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
9 @6 a$ m6 G* i5.39.217.77自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。5.39.217.77' r3 }- a3 D$ V8 P& K8 @
2 o& Y6 k* J6 E+ [6 B7 t! H4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇紫米素炒飯$48
7 Z% g8 n/ P! u3 Z9 _7 R靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。5.39.217.77# U+ O+ N) D& f" @" X
5.39.217.77 O: N0 u8 y; b* L! U l' D. M
蒸紫米銀絲卷 $15
1 d% y3 a- g: y+ _加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。 D! i9 E5 \: @' x
: M( }5 g. u. h" `2 ]. i2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣湯雲吞 $45( S& W, w% k0 v
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。tvb now,tvbnow,bttvb. O1 T# @. Q* k5 S; n/ l1 l
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燒西班牙黑毛豬 $260
" n# `; S1 K% ^* c+ [7 V公仔箱論壇原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。公仔箱論壇- S' ?9 u) b0 H4 H2 E( H: {
% [2 { r3 K" F, |' W5.39.217.77西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260) v0 @+ ^% y' P0 Z8 m3 g
鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
( D0 F/ |0 R6 M, I4 p2 C2 z7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 m0 r! ? K" K1 n5 B6 q5.39.217.77香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $705.39.217.777 P6 ^- J0 C B& J( _0 [+ N+ [0 l
口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。
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西班牙墨魚汁黑飯 $3805.39.217.77. @$ A* v" S) ]
以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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