[美食介紹] 芝士咸酥饼干

咖啡愛奶茶

中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干5.39.217.778 ^8 }8 l7 ~# S% Z9 N& W- f
    做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。公仔箱論壇0 b6 @( ]5 H  j  V4 i
          2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
3 Z: }/ U. G% u5 p& x- D1 M1 S8 l          3，冷藏30分钟5.39.217.77* q1 i! b- R& H- V3 |1 G4 [
          4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
) d7 q3 }6 M7 G8 Z; o) Q0 p% s$ C          5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。5.39.217.77  N2 S% I2 _! d
    p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。tvb now,tvbnow,bttvb% s5 I8 C- D; L- e) ~0 V
     B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个5.39.217.77  }* `% j6 l4 G4 k/ r; K% w
     做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。! Y: m! f: C' I$ n# U
           2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 * T- R) I' A9 U8 t: d
           3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
3 T( A' `  {9 Z9 y& R6 Y! ^& vtvb now,tvbnow,bttvb           4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。公仔箱論壇2 _4 q* G5 A; i- d, Q$ T
           5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定