【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb3 L. `2 l& l" _) {% n$ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D: h. t, S! Q5 r8 H* U
豆漿 60公克
' ~2 o* F: Q( e) l4 z2 Y- p& d沙拉油 85公克tvb now,tvbnow,bttvb# Z- I- i! p! O f% _. C* J4 p
低筋麵粉 100公克. J6 I0 o3 {" G* T7 ?
玉米粉 20公克" P+ O1 @3 [- @- M$ R1 r' O9 \
蛋白 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |: o8 r$ z' h d
細砂糖 90公克
8 U# M1 ~5 ^9 k2 `. j4 {tvb now,tvbnow,bttvb內餡：5.39.217.777 {& \2 w8 b6 r! E; n2 P# {5 O
紅豆餡 200公克
2 @: M% M/ ]7 d; s* s) t6 H( Btvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
' O% q, i/ D% I, s8 W9 w1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y `, r1 S& j( G' L
& n ^, a4 L/ `. f( ~" q2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ A1 K5 A0 b; i: F+ u) F+ ^- z7 t3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77% {! m- K' P2 j" S* L
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。7 y( q a3 y) ^5 J, u* g% p
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。; S$ Q {2 G2 N- x& d( P
【備 註】5.39.217.77+ N% p+ B* b# d5 p0 z, F8 u
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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