 公仔箱論壇. `- j, {, |, [) r& P8 J# }7 \
4 V/ {& L1 q% f0 j* v5 L& ]! R6 d材 料5.39.217.77# a5 B! M9 P$ t& y" f. v2 Q, X
蝦 仁 1/2 斤 、 粟 米 粒 1/2 杯 、 肥 豬 肉 2 両 、 鹽 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U1 s8 e; d1 P o* ?, c
: u8 m2 n1 N' c. T
5.39.217.77. [1 ^+ A# e/ Y
醃 料5.39.217.770 U) c9 j( S; g/ _
薑 汁 1/4 茶 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 蛋 白 / 生 粉 各 1 湯 匙
$ P& F- H* O, H( k+ h' gtvb now,tvbnow,bttvb; j' o3 j2 t: B4 p2 j6 }+ r. {
H" W8 A; }% w+ }& D
芡 汁 料! { V, @& E9 ^ e, J% ~" { O3 f2 D% ~: D
蛋 白 1/2 隻 、 上 湯 1 碗 、 生 粉 水 1 湯 匙 、 鹽 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb7 x# U- t/ S% m5 Y6 @" O
! u W0 b, i" K' \- ]1 s6 M t做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h# ?+ t. U0 E" r4 G" `
/ z1 v9 J* S/ Q7 a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# }1 c* `* L3 ~, o
1. 蝦 仁 加 少 許 鹽 擦 勻 全 身 ， 放 入 雪 櫃 雪 半 小 時 ， 洗 淨 瀝 乾 水 ， 用 菜 刀 拍 扁 ， 與 肥 豬 肉 一 起 剁 爛 成 茸 ， 然 後 加 醃 料 搓 至 起 膠 ， 醃 15 分 鐘 。
& N- [3 \4 G9 Ztvb now,tvbnow,bttvb8 T# S$ E* W Q+ e# U$ w# r
2. 將 適 量 蝦 膠 放 入 掌 心 ， 利 用 手 的 虎 口 位 將 蝦 膠 唧 起 成 圓 球 ， 放 上 粟 米 粒 滾 一 滾 ， 令 蝦 丸 平 均 黐 上 粟 米 粒 後 放 上 碟 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 U! P+ @8 [ _7 r/ G- V( n
! N, F5 T* u8 Z- y公仔箱論壇3. 燒 熱 鑊 加 上 湯 及 生 粉 水 煮 滾 ， 加 鹽 、 胡 椒 粉 及 糖 調 味 ， 加 入 蛋 白 後 熄 火 ， 推 成 蛋 花 ， 淋 在 蝦 丸 上 即 成 。 ' q2 E, S! e# y* q" S+ w
* \7 Z m7 h8 X8 |tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t t8 h5 b# W1 V
# g- p" d9 ~6 |0 p! j: d
 5.39.217.77( A7 I6 S4 d0 b/ d. r' w
* j$ ?6 \( f; H7 |9 ?0 N0 I貼 士公仔箱論壇' P S$ b! a. U6 w7 q/ M
若 想 粟 米 在 蝦 丸 上 黐 得 更 牢 固 ， 可 在 滾 上 粟 米 後 再 用 力 壓 一 壓 ， 蒸 熟 後 也 不 易 甩 掉 。3 S. s% r3 g0 |0 j! n- x# p
|
發表於 2009-4-17 02:03 PM
| 