$ L: e) P8 R& I8 v3 `& m* b5.39.217.775.39.217.77% [) t; t$ o0 O# k: j
材 料
' c8 A4 x- F+ wtvb now,tvbnow,bttvb腐 皮 1 塊 、 雞 湯 適 量
( h+ X2 j$ T& d4 F/ `$ {$ ]tvb now,tvbnow,bttvb
- u+ f% C% u4 R公仔箱論壇: O, y8 _4 A5 f5 Q( d
餡 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J( H3 n( m# I5 f% [1 v
豬 肉 340 克 、 蝦 肉 264 克 （ 切 細 粒 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 絲 ） 、 西 芹 38 克 （ 切 片 ） 、 韭 黃 38 克 （ 切 段 ） 、 蛋 1 隻 、 冬 菇 2 隻 （ 切 絲 ） l& n) s" |' F6 Z# Z. p: O: v. }
7 a2 C! w G! g; D* F1 O* qtvb now,tvbnow,bttvb# K" T( z+ e$ b7 K4 }! n- u2 n4 p) A3 D
調 味 料
; j8 D: W1 k( L! j/ n U8 E公仔箱論壇鹽 1 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 砂 糖 2 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 1/2 茶 匙 、 大 地 魚 粉 / 胡 椒 粉 / 麻 油 / 麪 粉 各 少 許 、 水 適 量公仔箱論壇) Z- v7 F$ l2 \0 c) Z. d3 f" c4 b2 r g/ f
; o7 C4 M' i# W8 R2 u% D. k5.39.217.77
7 x- S3 ^3 M* ^& |/ R/ |9 {tvb now,tvbnow,bttvb做 法
% y, g) W, x" X! P3 q+ s$ \" e% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 豬 肉 、 蛋 、 鹽 和 生 粉 ， 順 同 一 方 向 攪 拌 至 起 膠 後 ， 加 蝦 粒 繼 續 拌 勻 ， 再 下 冬 菇 絲、 西 芹 片 、 甘 笋 絲 及 韭 黃 拌 勻 ， 再 下 大 地 魚 粉 、 胡 椒 粉 、 麻 油 、 砂 糖 和 雞 粉 拌 勻 備用 。 - i, Q# U1 [& X- a" j
公仔箱論壇/ `- g: {& P/ H j( S
2. 將 麪 粉 加 少 許 水 ， 慢 慢 攪 拌 至 糊 狀 備 用 。 將 腐 皮 切 成 三 角 形 ， 把適 量 餡 料 放 上 腐 皮 近 向 自 己 身 位 的 一 邊 ， 將 左 右 兩 邊 的 角 位 向 內 摺 起 並 向 前 捲 起 成圓 筒 形 ， 用 麪 糊 封 口 。
9 O' ^5 S& B$ t* ^8 y8 Y( x B6 f& s/ p+ }+ R
3. 燒 熱 油 約 180 ℃ ， 放 入 鮮 竹 卷 炸 3 至 4 分 鐘 至熟 及 夠 金 黃 色 ， 便 可 撈 起 瀝 乾 油 。 把 雞 湯 倒 入 鍋 ， 放 入 已 炸 好 的 鮮 竹 卷 ， 煮 滾 後 加葱 花 做 裝 飾 即 成 。1 O$ m8 h! o8 O2 F' c V6 F
: Y7 E8 {- e7 j0 }4 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z- R8 L% m4 e% J1 i
貼 士9 F8 ?3 Z; L h4 A8 c
炸 鮮 竹 卷 時 要 一 邊 炸 一 邊 推 動 ， 使 每 條 鮮 竹 卷 都 有 均 勻 色 澤 。5.39.217.772 T% s, W$ _" _7 q/ c# a+ n' g
|
發表於 2009-4-13 08:30 AM
| 