( K5 d) H4 b; a9 U5 R a7 `5.39.217.77馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。2 P" `/ F- U5 V1 P A
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- 食材
- 黑糖65克
- 牛奶85克
- 起士粉(或奶粉)25克
- 雞蛋2個
- 乾酵母1.5克
- 泡打粉4克
- 溶化牛油20克
- 低筋面粉110克
- 製作時間1小時以上
- 份量人數1-2人
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作法 - 1 將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。
: S2 u9 u8 r ?: W# u# O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h } v# C% K
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- 2 倒入容器中等待發酵。
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4 ?4 |7 y; `. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 3 室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。5.39.217.771 I1 a: W' S* a8 o" t* B/ J8 J0 k) h. C2 E2 x
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$ a9 D9 E. S S/ L0 @' h& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 4 將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb" A, W5 Q" x; \( c: C1 k
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\, q4 B% g! a8 ctvb now,tvbnow,bttvb - 5 準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。/ c& K2 z; ?4 c) {& o5 ~
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9 [6 x7 g/ a4 U( u0 i' F公仔箱論壇 - 6 蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。9 ^* i ~; ~$ W( H
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- 7 出爐
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TIPS 發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。 |
發表於 2016-1-16 10:18 AM
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