6 w' c1 g( l* t9 F3 `公仔箱論壇材料8 J3 c, r5 N8 O! U% v1 X3 _) f7 H$ f
鹽.....1茶匙7 q- }; @/ v. p
蛋黃.....1個tvb now,tvbnow,bttvb5 n2 q- G% Q6 ^: K( P8 c* b
牛油.....50克
, r& a2 h6 S/ j' n' s5.39.217.77麵粉.....1湯匙% q* a0 ?0 h) ~" \# A
洋蔥.....1/2個
" ^4 u4 a5 j1 B3 s白酒.....50毫升
0 @8 J+ u& U/ ~: Vtvb now,tvbnow,bttvb車打芝士.....80克
( W# T" Z: J+ M公仔箱論壇淡忌廉.....120毫升; _, C% M1 j! {* q$ P' V
花蟹.....3隻(共600克)公仔箱論壇& T9 E; h6 F [' c
巴馬臣芝士粉.....適量
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7 n9 a) H% R) p: R; I7 Y0 O" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' G5 i2 X" D- I% R3 u5 A/ c公仔箱論壇1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
8 g) R9 ~* J" ?3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# p1 x' k' H7 Z4 c, E6 |
2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb8 r6 E" M( J% \5 d% c7 } Y- T
8 {, ]- }: F5 Z+ G2 |4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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