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食材
; S0 h' G" R4 Z- S' R5.39.217.77鹽.....少許3 d3 A. Q6 x6 U. ~+ ]
奶油.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i. @ M6 R6 X8 Q* a4 U9 c* D
鮮奶.....100ml公仔箱論壇 g4 N. t, G8 g' Q- i4 a( j, g
低筋麵粉.....70g
2 m6 D( O5 {4 T# a2 a: p! k" i無鋁泡打粉.....11g
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蛋液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o$ m9 _9 C, I! N
砂糖.....50g
4 K# U2 L u2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....兩顆
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內餡料
; y, \& T9 b% S* t2 D2 L2 G k( F5.39.217.77蘋果.....4顆
) I+ o @# a @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E6 |: x/ u, C& l
( N& ~5 z$ Q/ ]# _作法公仔箱論壇0 z) c `- |( J# E' F, I
1. 雞蛋如果放在冷藏保存，建議預先退冷後再使用。 加入砂糖50g，用手動打蛋器拌勻，打製發泡狀態，不需要打發!!tvb now,tvbnow,bttvb& }" R% G0 l$ U7 E7 a2 [( w
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2. 麵粉建議是先過篩在使用，奶油預先融化。 在蛋液中加入拌入鮮奶和奶油，在緩慢加入過篩的麵粉以及泡打粉和鹽! 麵糊混合好後，再加入蛋液混合!& L" X' S+ r7 W# t) k
5 n; T# [* l" q/ ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 我使用兩種口感的蘋果，五爪和青蘋果!五爪蘋果的口感比較鬆，經過烘焙容易熟透。青蘋果酸味較重，可以增加蛋糕的水果芳香!
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! p9 {5 k* u* {4. 蘋果削皮去籽後，切薄片!* \- `- K5 D. L& I, z! a
! @/ F2 h, T- w! e. L2 r( X5 w2 L& S3 g5. 把蘋果薄片倒入麵糊裡，慢慢地攪拌，使水果片均勻沾附上麵糊! 烤盤建議抹油，或是再用烘焙紙避免沾黏。如果是想直接食用，那麼則可不須用烘焙紙!
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6. 烤箱預熱後，放入烤箱烘烤!上層建議放鋁箔紙，可以避免燒焦! 烘烤時間大約50分鐘。出爐時，建議用筷子確認粉漿凝固狀況。 (我所使用的是家用小烤箱，基本上沒辦法調整溫度。用大烤箱的朋友們，請將烤箱預熱到200度，用200度烘烤40-45分鐘!)
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2 \5 a3 C& u" G! ^, u- D' T4 T- t7. 蛋糕出爐後，要等冷卻再脫模! 食用前可以撒上糖粉，放些許果醬裝飾。口感很棒唷!!
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8. 千層的感覺，都是由天然蘋果片創造的視覺! 熱熱的吃，彷彿是在吃水果口味的蛋塔口感! 冰涼後吃，就像是一道充滿蘋果酸甜滋味的布蕾蛋糕!
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發表於 2016-1-15 04:55 AM
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