 公仔箱論壇/ [; R4 O' Y$ K; r; _
& X: v$ A( E {( W# \8 W) l5 n7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到「無水」爌肉，顧名思義就是在燉的過程沒有加一滴水。那大家可能會問：「水從哪裡來？」很簡單，把米酒當水用不就成了！反正現在一瓶600c.c.的米酒才25元，加整瓶也不會心疼，肉也會更好吃。
& w0 E* P5 \) g' i7 E( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d; z' Y1 e! i材料：
4 \: C8 m3 Z9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉1條
5 G/ B5 T& P! V( D/ _! U2.蒜仁5 ～6顆
k" d a: ~+ S1 _( Q5.39.217.773.蔥1根
2 V) b! i5 e. C u/ Atvb now,tvbnow,bttvb4.醬油1杯
& g! W! r& b8 H5.39.217.775.冰糖2大匙
+ q9 b% \9 Q* ~2 A. j6.米酒1瓶
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做法：公仔箱論壇. S, x6 S7 Z. a. T; H
1.五花肉整塊放入滾水汆燙約20分鐘後起鍋，用冷水沖乾淨後切塊，如果切得比較大塊記得插上竹籤固定備用。( [3 j" H, ]& [2 M9 o
2.起油鍋，然後下冰糖以小火慢炒至糖融化。" K( z# Y% i" I- `4 A: Y5 x
3.加入蔥段、蒜頭及剛燙好的豬肉塊稍微翻炒兩下，倒入醬油繼續翻炒至豬肉兩面都均勻沾到醬色。
5 d- n5 y2 h7 f; o/ ~0 l# _, ]2 E公仔箱論壇4.接著倒入一整瓶米酒，蓋上鍋蓋把火轉至最小，燉煮約40分鐘。
2 {, z) j$ w# e7 A- A% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.約40分鐘後關火休息，打開鍋蓋稍微翻動一下肉讓肉能吸收醬汁。
r( d2 J. N3 w- Z7 k1 p1 E公仔箱論壇6.約關火休息10分鐘，再開小火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘即可熄火。之後讓肉在鍋內悶煮繼續熟成約小時之後即可上桌。
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發表於 2012-9-2 11:35 PM
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