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[中式食譜] 和風章魚炊飯


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講到章魚料理,大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧?雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜,不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是,章魚在都市不是很好買到,再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃,比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用,變化方式自然不及後者這些近親囉!
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材料(以下為兩人份):3 D; O* I% q" Z# ^& r. Q5 |
1.大白菜2葉
, p( f9 s- g. Vtvb now,tvbnow,bttvb2.熟章魚1段tvb now,tvbnow,bttvb4 H- ^" U2 J% s9 U7 x- i& c5 f1 E) }
3.白米2杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B7 D0 j% l( `8 E1 \' g  f) j% D
4.烹大師2小匙公仔箱論壇6 C. D- l3 |/ N
5.青蔥1至2根
/ }. f" y1 [& e* g公仔箱論壇6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
3 f0 _8 B7 P9 U0 f2 L公仔箱論壇
) l. Z  c3 c# atvb now,tvbnow,bttvb做法:
) j; F: J) u! \. T) A1.米洗淨,放入適當水量後備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z* j' P8 ]& _% I/ E* M# W
2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
+ J6 j5 p: B9 n  f& o' T3.接下來是調味,2~3小匙量的烹大師即可。" k, S& I5 i% |- c5 F
4.蓋上電鍋蓋,按下開關,其他就是電鍋的事囉!等到電鍋煮好飯,跳保溫即可。5.39.217.77, U/ s1 I& ~! h# [8 A
5.把蔥花跟剩下的材料加進去,跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。(芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用,讀者可自行運用。)
昂首千丘遠,嘯傲風間;
堪尋敵手共論劍,高處不勝寒;
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